Nie wszyscy kochają gromadnika i często kupują go tylko dla zwierząt domowych, a to zupełnie na próżno. Odpowiednio przygotowany może stać się ulubionym przysmakiem całej rodziny. Sugerujemy zwrócenie uwagi na przepis na gromadnik w sosie pomidorowym. Ryba według tego przepisu okazuje się smaczna i bardzo delikatna.
Czas gotowości: 40 minut.
Składniki na dwie porcje:
- 400 g gromadnika;
- 300 ml wody;
- 2 stół. l. koncentrat pomidorowy;
- 150 g cebuli;
- 100 g marchewki;
- 1 łyżeczka. (czubata) skrobia kukurydziana;
- 1 stół. l. olej roślinny;
- szczypta ziół prowansalskich;
- 1-2 szt. liść laurowy;
- sól (opcjonalnie;
- opcjonalnie mielony pieprz
Gotowanie pysznego gromadnika
Gromadnika rozmrażamy w temperaturze pokojowej, odcinamy głowy i płetwy, a następnie dokładnie płuczemy tusze pod bieżącą wodą.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Gotuj na małym ogniu, aż cebula będzie przezroczysta.
Marchew obierz i zetrzyj na grubej tarce. Na patelnię wrzucamy cebulę i smażymy jeszcze kilka minut, pamiętając o mieszaniu.
Dodać koncentrat pomidorowy, sól i mielony pieprz oraz zioła prowansalskie. Dobrze wymieszaj.
Rozcieńczamy skrobię kukurydzianą w wodzie o temperaturze pokojowej.
Wlać skrobię na patelnię i mieszać, aż zacznie gęstnieć.
Gromadnika włóż do sosu i przykryj pokrywką. Gotuj około 15 minut na małym ogniu.
Dodaj liść laurowy i daj rybie kolejne 3-4 minuty na gotowanie.
Podawać gromadnika w sosie pomidorowym z dowolnym dodatkiem zbożowym lub warzywnym, udekorowanym świeżymi ziołami.
