Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ do przygotowania najsmaczniejszego uzbeckiego podpłomyka nie używa się tandooru ani nawet piekarnika. Pieczenie odbywa się w dużym naczyniu typu kociołek lub w dużej aluminiowej patelni z wklęsłą pokrywką. Wszystkie czynności odbywają się bezpośrednio na kuchence gazowej.
Składniki:
- 250 ml ciepła woda;
- 1 łyżeczka Sahara;
- 1 łyżeczka drożdże;
- 500 gr. mąka premium;
- 1,5 łyżeczki sól;
- 20 ml olej roślinny;
- 1 jajko;
- biały sezam.
Przygotowanie podpłomyka uzbeckiego:
Do głębokiego szklanego pojemnika wlej ciepłą wodę, dodaj cukier i suche drożdże. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 5 minut.
Do drugiej miski wsyp mąkę, dodaj sól i wymieszaj.
W mące zrobić małe wgłębienie, wlać wodę, drożdże i masło. Drewnianą łyżką wymieszaj zawartość miski i zagnieć ciasto.
Pojemnik z ciastem przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny.
Gdy ciasto dobrze wyrośnie, podziel je na dwie równe części. Każdą z nich zwiń w kulkę.
Postaw kocioł lub duży rondel na kuchence i podgrzej pokrywkę nad ogniem.
Przed pieczeniem rozwałkuj kulę ciasta na płaski placek. Można to łatwo zrobić ręcznie. Nasmaruj spód ciasta czystą wodą i umieść przedmiot na pokrywie kotła. Ponownie lekko zagnieć ciasto rękoma. Nałóż pokrywkę na kociołek ciastem do góry. Lekko dociśnij środek ciasta i za pomocą noża wykonaj nacięcia w środku. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj całą powierzchnię ciasta jajkiem i posyp sezamem.
Odwróć pokrywkę z chlebem do dołu i przykryj kocioł. Ciasto wyląduje w naczyniu.
Piec bochenek chleba na średnim ogniu przez 15 minut. Placek okazuje się nie tylko smaczny, ale i piękny. Drugie ciasto upiec w ten sam sposób.
Dzięki temu prostemu przepisowi na pieczenie możesz sprawić, że Twoje potrawy będą jeszcze smaczniejsze.
Oto niezwykły przepis, dzięki któremu możesz delektować się najświeższymi podpłomykami nawet będąc w swoim mieszkaniu.
Obejrzyj wideo
Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania uzbeckiego podpłomyka.
