Czy próbowałeś sam marynować smalec lub mostek? To całkiem proste! Poza tym to też się opłaca! Nie tylko zaoszczędzisz pieniądze, ale także mostek będzie ugotowany według Twoich upodobań.
Składniki
Aby mostek był pyszny, będziesz potrzebować:
- mostek mięsny - 1 kg,
- czosnek - 4 duże ząbki,
- sól - 2 łyżki. łyżki,
- przyprawy do smaku.
Proces solenia mostka
Jeśli kupiłeś mostek z kością, musisz go odciąć.
Kość można następnie wykorzystać do zupy lub duszonej z warzywami.
Mostek pokroić na dwie lub trzy części.
Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę. Wymieszaj sól, mielony pieprz i inne przyprawy z czosnkiem.
Każdy kawałek mostka posmaruj ze wszystkich stron mieszanką czosnku i umieść w emaliowanej lub szklanej misce.
Dociśnij wierzch odpowiednim spodkiem i przykryj miskę ręcznikiem.
Pozostaw mostek w temperaturze pokojowej na trzy dni.
Każdego dnia pamiętaj o kilkukrotnym obróceniu kawałków w powstałej solance.
Po trzech dniach wyjąć mostek z solanki i pozostawić kawałki do wyschnięcia.
Następnie zawiń każdy kawałek w papier do pieczenia, włóż do plastikowej torby i włóż do zamrażarki.
Wyjąć z zamrażarki bezpośrednio przed użyciem. Mostek idealnie kroimy ostrym nożem w cienkie plasterki.
Ten mostek jest pyszny do jedzenia z gorącym barszczem.
A cała moja rodzina uwielbia chipsy mostkowe. Na suchej patelni podsmaż ze wszystkich stron cienko pokrojony mostek, a powstałymi frytkami posyp gotowane ziemniaki lub owsiankę.
Spróbuj, jest bardzo smaczne!
