Nie każdy wie, jak solić wieprzowinę. Ale to nie jest taka trudna sprawa. Wystarczy zaopatrzyć się w sól i przyprawy. A szczegółowe instrukcje powiedzą ci resztę.
Produkty do gotowania:
- boczek wieprzowy – 800 g;
- sól kuchenna – 500 g;
- świeży czosnek - główka;
- mieszanka pieprzu.
Instrukcje gotowania
Czosnek dzielimy na ząbki i obieramy.
Boczek wieprzowy umyj w czystej wodzie i pokrój na małe kawałki. Powinny być mniej więcej tego samego rozmiaru.
Za pomocą noża z ostrą końcówką wykonujemy kieszonkowe nacięcia wewnątrz każdego kawałka.
Umieść czosnek w każdej kieszeni.
Do talerza wsyp sól i pieprz.
Mieszać.
Zanurz każdy kawałek mostka w powstałej aromatycznej soli. Robimy to ostrożnie i ze wszystkich stron.
Następnie kładziemy te kawałki na dnie małego rondla. Dociskamy je mocno do siebie. Zostaw mostek do posolenia na zimno na jeden dzień.
Następnie możesz spróbować mięsa.Przed podaniem pokroić w cienkie plasterki. Świetnym dodatkiem są musztarda i czarny chleb.
Pomocne wskazówki:
- Możesz użyć nie tylko mostka, ale także innych mięs. Okaże się również pyszne.
- Do solenia smalcu można zakupić specjalny zestaw przypraw.
- Zwykłą sól i przyprawy można zastąpić solą specjalną, która jest sprzedawana już zmieszana z różnymi ziołami.
