Latem każdy lubi relaksować się na swój sposób. Jeden wybiera się na długo wyczekiwany gorący wyjazd nad morze, inny odpoczywa od hałaśliwej codzienności miasta, pracując na wsi, a trzeci wybiera się na długie wędrówki z przyjaciółmi i nocuje pod namiotem. Po prostu uwielbiam pikniki. W każdy weekend organizujemy piknik rodzinny, podczas którego bawimy się, bawimy i zajadamy pyszne jedzenie przyrządzane na ognisku. A dziś chcę Wam przedstawić nasze 5 najlepszych dań z grilla, które zdecydowanie warto ugotować.
Szaszłyki wieprzowe w sosie sojowym
Mięso grillowane na węglach podczas pikniku to klasyk, ale ten konkretny przepis zajmuje pierwsze miejsce. Szaszłyki wieprzowe w sosie sojowym są bardzo smaczne i niesamowicie soczyste. Dlatego nie traćmy czasu i zabierajmy się za gotowanie.
Składniki:- 1,2 kg wieprzowiny;
- Sól dla smaku;
- 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- 1 łyżeczka. przyprawy do mięsa lub grilla;
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
1. Najpierw musisz wybrać dobre mięso na kebab. Zwykle biorę szyję lub plecy, gdzie jest trochę tłuszczu.
2.Kroimy wieprzowinę na w przybliżeniu równe kawałki średniej wielkości i umieszczamy w dużej głębokiej misce lub innym pojemniku, w którym wygodnie jest marynować kebab.
3. Dodać sos sojowy, sok z cytryny lub ocet 9% (choć nie zaleca się dodawania go do mięsa, ale czasami chcę go zakwasić, naprawdę dobrze), przyprawę do mięsa lub kebaba, odrobinę czarnego pieprzu (mielonego) i sól dla smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i posmakuj marynaty. Jeżeli czegoś brakuje w Twoim guście, koniecznie dodaj więcej. Miskę z mięsem wkładamy do lodówki na kilka godzin. Jeszcze lepiej, zostaw go do marynowania na noc.
4. Dobrze marynowany kebab nabij na szpikulec i wyślij na grill. Obserwując proces smażenia, okresowo przewracaj mięso na drugą stronę, aby równomiernie się upiekło.
5. Gotowy kebab zdejmij z szaszłyków i podawaj na stół wraz z ziołami i świeżymi warzywami.
Młoda cukinia smażona na grillu
Smażenie mięsa na ognisku jest oczywiście bardzo dobre i smaczne, jednak czasem przyda się urozmaicenie. Dlatego polecam spróbować młodej cukinii smażonej na grillu. Są dość szybkie i łatwe w przygotowaniu, ale ich smak jest po prostu boski.
Składniki:- 2 szt. młoda cukinia;
- 2 łyżki stołowe. l. majonez;
- 1 łyżka. l. sos pomidorowy - 1 łyżka. l.;
- 1 pęczek młodego zielonego czosnku (pióra);
- Sól dla smaku;
- Mielony czarny pieprz - do smaku.
1. Umytą młodą cukinię pokroić w krążki lub paski o grubości 10–15 mm. Umieść je w dużej głębokiej misce, w której będą marynowane.
2. Do warzyw dodać sól, majonez, sos, czarny pieprz i posiekany młody czosnek. Całość dobrze mieszamy i odstawiamy na chwilę, aby cukinia lekko nasyciła się marynatą.
3.Do smażenia cukinii należy użyć specjalnego grilla, przez który warzywa nie będą wypadać. Cukinię ułożyć na grillu, podsmażyć z jednej strony, a następnie przewrócić na drugą. Wszystko zajmuje nie więcej niż 20 minut.
4. Ugotowaną, wędzoną, różową cukinię zdejmij z grilla i połóż na talerzu. Podawać z ulubionym sosem i ziołami.
Ziemniaki ze smalcem na grillu
Jako dziecko często odwiedzałam babcię na wsi i tam, z przyjaciółmi, dość często odbywały się naturalne spotkania przy ognisku. Wtedy po raz pierwszy spróbowałam ziemniaków pieczonych w gorącym popiele. Było bardzo smaczne, dlatego teraz przygotowuję podobne danie dla mojej rodziny. Ziemniaki ze smalcem na grillu wychodzą jeszcze smaczniejsze i bardziej aromatyczne. Nie będziesz w stanie oderwać dzieci od tego przysmaku.
Składniki:- 1 kg ziemniaków;
- 300 g solonego smalcu;
- 1 pęczek zielonej cebuli;
- 1 pęczek świeżego zielonego koperku;
- Sól dla smaku;
- 1 łyżka. l. rafinowany olej słonecznikowy.
1. Jeśli używasz młodych ziemniaków, po prostu je dobrze umyj. Ale jeśli masz stare ziemniaki, należy je obrać.
2. Obrane ziemniaki należy pokroić w niezbyt grube plasterki i umieścić w głębokiej misce lub rondlu.
3. Do posiekanych ziemniaków dodaj umyte i posiekane warzywa (koperek i cebulę). Całość skrop olejem roślinnym i nie zapomnij lekko posolić (nie przesadzaj, bo smalec też podzieli się swoją solą).
4. Smalec pokroić na szerokie kawałki.
5. Złóż nasz szaszłyk ziemniaczany, na przemian ziemniaki i kawałki smalcu. Szaszłyki zawiń w folię i połóż na grillu.
6.Po około 20 minutach należy ostrożnie zdjąć folię z ziemniaków i ponownie włożyć szaszłyki na grill, tak aby skórka lekko się zarumieniła.
7. Gotowe szaszłyki ziemniaczane przełóż do dużego naczynia, polej ulubionym sosem i podawaj ze świeżymi ziołami i warzywami.
Karaś smażony na grillu
Karaś to bardzo smaczna i dość niedroga ryba, więc każdy może ją ugotować. A dzięki temu przepisowi po prostu musisz to zrobić. W końcu nie ma nic smaczniejszego niż karaś smażony na grillu, a nie spróbować takiego dania to prawdziwa zbrodnia.
Składniki:- 1 sztuka świeżego karpia;
- Mieszanka soli i pieprzu (mielona) - do smaku;
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy;
- 1 łyżka. l. olej roślinny.
1. Przede wszystkim musisz oczyścić rybę i usunąć wnętrze. Nie odcinamy głowy. Wykonujemy niezbyt głębokie nacięcia na całej powierzchni karpia po obu stronach.
2. Teraz zacznijmy marynować. Aby to zrobić, w małym pojemniku wymieszaj olej słonecznikowy, sok z cytryny, sól i mielony pieprz. Powstałą marynatą dokładnie nacieramy karpia i pozostawiamy na około 30–40 minut, aby dokładnie nasiąkł.
3. Połóż dobrze marynowaną rybę na specjalnym grillu i wyślij ją na grill. Węgle nie powinny być zbyt gorące, w przeciwnym razie karaś się spali.
4. Czas gotowania karpia na grillu wynosi około 15–20 minut. Pamiętaj, aby podczas tego procesu od czasu do czasu odwrócić rybę, aby równomiernie się upiekła.
5. Gotowego karpia wyjmij na talerz i podawaj na gorąco ze świeżymi warzywami i ziołami.
Kebab z pieczarek
Kebab z pieczarkami to dość niezwykłe i bardzo smaczne danie.W każdy dzień powszedni lub święto różowe grzyby pachnące dymem zachwycą gości i bliskich swoim jasnym wyglądem i niezrównanym aromatem. Przygotowanie tego dania zajmie minimum czasu i wysiłku, co nie przeszkodzi Ci w zrobieniu własnych rzeczy.
Składniki:- 0,5 kg dużych pieczarek;
- Majonez - na oko;
- 1 łyżka. l. Keczup;
- 1 szczypta soli;
- 1–2 ząbki czosnku;
- 1 pęczek zieleniny (koperek, pietruszka).
1. Pieczarki dokładnie umyć i włożyć do rondla.
2. Dodać majonez, ketchup, sól, posiekany czosnek i zioła. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie pokruszyć grzybów i pozostaw do marynowania na około 45 minut.
3. Powoli i ostrożnie nadziewamy pieczarki na patyczek (można użyć metalowej kratki). Wysyłamy je do rozżarzonych węgli na co najmniej kwadrans. W tym czasie grzyby staną się soczyste, miękkie i różowe. Pamiętaj tylko o okresowym ich odwracaniu, żeby się nie przypaliły.
4. Gotowe pieczarki wyjąć na talerz wyłożony liśćmi sałaty. Podawać na gorąco z ulubionym sosem i ziołami.
To wszystko, czym chciałam się dzisiaj z Wami podzielić. Nie warto wybierać tylko jednego przepisu, ugotować wszystko na raz, a nastrój podczas wypoczynku na świeżym powietrzu będzie nie do poznania.
Smacznego!
