Dania azjatyckie z dnia na dzień zyskują coraz więcej fanów. A jeśli wcześniej wszyscy chodzili do odpowiednich kawiarni, teraz wielu próbuje gotować w domu. Co więcej, wszystkie składniki można bez problemu kupić, a takie dania nie zajmą dużo czasu, gdyż kuchnia orientalna opiera się na szybkim smażeniu wszystkich składników. I lepiej zacząć od najprostszej rzeczy, na przykład filetu z kurczaka w sosie sojowym na patelni. Minimum składników, a efekt końcowy to pyszne danie w zaledwie kilka minut. Po opanowaniu tego, można powiedzieć, podstawowego przepisu i wyczuciu smaku, można dalej eksperymentować, powoli dodając nowe składniki, przyprawy i różnorodne warzywa. Koniecznie spróbuj.
Składniki:
- filet z kurczaka 150 g.
- sos sojowy 50 ml.
- nasiona sezamu 1 łyżka.
- skrobia kukurydziana 2 łyżki.
- cukier 0,25 łyżeczki
- olej roślinny 15 ml.
Procedura gotowania
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Do miski wlać sos sojowy, dodać cukier granulowany. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą.
Filet pokroić w cienkie, długie paski jak makaron. Wygodniej jest to zrobić, jeśli mięso jest dobrze schłodzone. Umieścić w sosie.
Pozostaw na pół godziny do marynowania.Nie należy wydłużać czasu, w przeciwnym razie filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni może okazać się zbyt słony.
Na dużą patelnię o grubym dnie wlać olej i postawić na ogniu. W międzyczasie wyjmij kawałki kurczaka i dobrze strząśnij marynatę. Przełożyć na drugi talerz, dodać skrobię i nasiona sezamu.
Dłońmi obtocz filety ze wszystkich stron.
Od razu układamy na rozgrzanej patelni, dzieląc na poszczególne kawałki. Jeśli kurczaka jest za dużo lub używasz małej patelni, smaż partiami.
Trzymać na dużym ogniu przez minutę, wymieszać i smażyć tyle samo czasu. Z miski wlać marynatę sojową.
Poczekaj, aż płyn odparuje. Jednocześnie filet nabierze połysku w wyniku karmelizacji cukru.
Filet z kurczaka w sosie sojowym podajemy od razu na patelni, można dodać pikantny sos pomidorowy lub sojowy, zioła i warzywa.
