Składniki:
- filet z kurczaka 450 g.
- sos sojowy 2 łyżki.
- czosnek 2 ząbki
- sucha mieszanka ziół prowansalskich 0,25 łyżeczki.
- olej roślinny 1 łyżka.
Procedura gotowania
Przygotuj wszystko według listy. Wskazane jest, aby wybrać filet z kurczaka, który nie jest zbyt duży.
Do marynaty do małej miski wlać sos sojowy, mieszankę suszonych ziół i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wlać olej roślinny. Mieszać. Jeśli sos sojowy nie jest zbyt skoncentrowany, dodaj trochę soli.
Filet ułożyć na desce, przykryć celofanem i za pomocą wałka odciąć jego najgrubszą część.Należy upewnić się, że kawałek ma w przybliżeniu tę samą grubość na całej długości, a następnie gotowanie będzie przebiegać równomiernie.
Ułożyć na talerzu i nałożyć marynatę pędzelkiem.
Więc nasmaruj ze wszystkich stron. Zaleca się pozostawienie go do namoczenia na godzinę, najlepiej na noc w lodówce. Jeśli jednak nie masz czasu, możesz zacząć od razu.
Pergamin przetnij tak, aby można było luźno owinąć nim filet. Na brzegu połóż kawałek kurczaka.
Przykryj drugą częścią arkusza.
Owiń krawędzie kilka razy i przymocuj zszywaczem, aby zaimprowizowana torba się nie otworzyła. Można w tym celu także użyć wykałaczek.
Filet zawinięty w pergamin przełożyć na suchą, dobrze rozgrzaną patelnię.
Smażymy na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.
Zdjąć z ognia i pozostawić mięso na jeszcze kilka minut. Rozłóż papier.
Soczysty filet z kurczaka na patelni w pergaminie jest gotowy. Podczas serwowania możesz podać swój ulubiony sos, dodać dodatek i warzywa.
