Solony smalec lub mięso w słoiku to uniwersalna, smaczna, pożywna przystawka na stół, którą można spożywać z barszczem, ziemniakami, owsianką, makaronem i innymi dodatkami. Utrzymuje się bardzo długo i jest łatwe w przygotowaniu. Dlatego jeśli lubisz taką przekąskę, koniecznie ją przygotuj, ponieważ nie można jej kupić w sklepie.
Składniki:
- smalec, mostek lub mięso;
- czosnek;
- liść laurowy;
- ziarna czarnego pieprzu;
- sól;
- woda.
Proces gotowania
Boczek wieprzowy, smalec lub mięso kroi się na duże kawałki i umieszcza w sterylizowanych półlitrowych słoikach.
Na wierzch każdego z nich dodaj 1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy i 3-4 ziarna czarnego pieprzu.
W tym samym czasie na piecu umieszcza się wodę. Wlewa się do niego 150 gramów. sól na każdy litr. Musisz zagotować solankę i natychmiast wlać ją do słoików.
Następnie słoiki zamyka się sterylizowanymi pokrywkami i umieszcza w rondlu ze szmatką na dnie. Wlewa się do niego ciepłą wodę. Następnie patelnię ustawia się na sterylizację na 2 godziny.
Po zakończeniu słoiki zwija się pokrywkami i odwraca do góry nogami.
Należy je owinąć kocem i poczekać, aż ostygną. Następnie słoiki przenosi się do piwnicy, piwnicy lub lodówki. Tę przystawkę podaje się na zimno, pokrojoną w plasterki.
