Gotowany kurczak jest używany w wielu przepisach, a gospodynie domowe są przyzwyczajone do gotowania go w rondlu na kuchence. Ale często zdarza się, że pierś wychodzi sucha i trzeba cały czas być w pobliżu, zbierać kamień i pilnować, aby bulion był klarowny. Ale o wiele łatwiej i szybciej jest gotować pierś z kurczaka w kuchence mikrofalowej. Mięso wychodzi delikatne i soczyste już po 10-15 minutach. I nie ma problemów z kamieniem, osadza się na ściankach naczyń, pozostaje tylko odcedzić absolutnie przezroczysty, bogaty złoty bulion. Koniecznie spróbuj, a na pewno w ten sposób ugotujesz pierś.
Składniki:
- pierś z kurczaka 1 szt. (600 g)
- woda 1 l.
- kurkuma 0,25 łyżeczki
- sól 0,25 łyżeczki
- liść laurowy 1-2 szt.
- ziele angielskie 2-3 szt.
Jak przygotować soczystą pierś
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. Opłucz pierś, nie usuwaj skóry, dzięki temu rosół będzie bogatszy. Umieść kurczaka w pojemniku o odpowiedniej wielkości, który można używać w kuchence mikrofalowej. Dodaj przyprawy i sól.
Do napełnienia wodą. Jeśli użyjesz wrzącej wody, czas gotowania skróci się o jedną trzecią.
Wstawić do kuchenki mikrofalowej, przykryć pokrywką lub talerzem. Włącz maksymalną moc, najczęściej jest to 800 W, czas 12 minut. Z tego 3 minuty służą do zagotowania płynu, reszta bezpośrednio do gotowania. Oznacza to, że jeśli weźmiesz tylko przegotowaną wodę, ustaw ją na 8 minut od razu.
Po zakończeniu programu pozostaw pierś w zamkniętej kuchence mikrofalowej na co najmniej kolejne 5 minut, a najlepiej jeszcze dłużej, aż do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu mięso będzie gotowe i dodatkowo wchłonie część aromatycznego bulionu.
Ale jeśli robisz to po raz pierwszy, lepiej od razu go wyjąć i przekłuć w najgrubszym miejscu. Jeśli wypłynie klarowny sok, pierś jest gotowa, jeśli jest różowa, należy włączyć kuchenkę mikrofalową na kolejną minutę lub dwie.
Wyjmij kurczaka z płynu.
Pierś z kurczaka w kuchence mikrofalowej okazuje się delikatna i soczysta. Mięso można wykorzystać do sałatek, kanapek oraz dodać do różnych dodatków. Bulion przecedzić przez gazę. Jest przejrzyste, bogate i bardzo aromatyczne. Jeśli dodasz do niej pokrojone warzywa i ponownie włożysz do kuchenki mikrofalowej na kilka minut, okaże się, że jest to doskonała zupa.
