Minimalne wymagane składniki:
- duży karaś - 1 tusza
- mąka - 70 g.
- sól dla smaku
- olej (do smażenia ryb) - 100 ml.
Zacznijmy od przygotowania krok po kroku karpia:
1. Rybę oczyszczamy z łusek, odcinamy brzuch i wyciągamy wnętrzności. Tuszę dobrze myjemy ze wszystkich stron, usuwając czarny film z wnętrza brzucha.
2. Odetnij głowę i ogon. Możesz je zostawić, jeśli chcesz. Następnie należy usunąć skrzela z głowy.
3. Pokrój karpia na średnie kawałki o grubości 1,5 cm.
4. Umieść je w głębokim kubku i posolić do smaku. Wstrząsnąć i odstawić na kilka minut, aby mięso dobrze się posoliło.
5. Aby uzyskać chrupiącą, apetyczną skórkę, na talerz wsyp przesianą mąkę i obtocz rybę.
6. Kawałki karpia włóż na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty.
7.Odwróć się i kontynuuj smażenie, aż utworzy się złota skorupa. Zajmie to 2-3 minuty.
8. Gotową rybę wyłóż na talerz i podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do dowolnej przystawki.
Smażony w ten sposób karaś będzie apetyczny i smaczny w każdej postaci, nawet po wystygnięciu.
