To właśnie z karpia wychodzi najsmaczniejsza i pożywna zupa rybna. Aby był bogaty i aromatyczny, do jego przygotowania należy użyć świeżych ryb. Gotowanie tak łatwego i zdrowego dania nie wymaga dużo pracy.
Składniki
Będziesz potrzebować:
- średni karaś - 0,5 kg.
- woda - 1,5 l.
- marchewka - 1 sztuka
- cebula - 1 cebula
- ziemniaki - 2 sztuki
- pieprz (czarny groszek) - 5 sztuk
- liść laurowy - 2 liście
- pieprz - na czubku łyżeczki
- sól - 10 g.
- warzywa - kilka gałęzi.
Gotowanie zupy z karasia
Przejdźmy do gotowania, przepis krok po kroku:
1. Oczyszczamy karpia z łusek, usuwamy z niego skrzela i wnętrzności i płuczemy czystą wodą.
2. Aby zupa rybna była bogata, należy natychmiast włożyć rybę do zimnej wody i włączyć gaz pod patelnią.
3. Gdy bulion się zagotuje, zmniejsz gaz i zbierz pianę z powierzchni bulionu. Następnie wrzucamy obraną cebulę i smażymy na małym ogniu przez kwadrans.
4. Podczas gotowania ryby grubo posiekaj ziemniaki.
5. Pokrój marchewki w półkola.
6. Aby ryba się nie zagotowała, wyjmij ją na talerz i dodaj trochę soli.
7.Bulion przecedzić przez durszlak i dodać do niego ziemniaki i marchewkę. Sól, pieprz, wrzuć ziarna pieprzu i liście laurowe.
8. Po 15 minutach, gdy warzywa będą ugotowane, wyłącz ogień i włóż karpia z powrotem do bulionu. Próbujemy zupy rybnej na sól. W razie potrzeby ponownie posolić bulion.
9. Drobno posiekaj warzywa.
10. Do bulionu dodaj trochę posiekanej zieleniny i odstaw zupę rybną na kilka minut, aby wchłonęła aromat.
11. Wlać gotowe jedzenie do porcjowanych talerzy. Do każdej miski włóż kawałek ryby i posyp pozostałymi ziołami.
Rezultatem jest bogata i aromatyczna zupa, której nie można odmówić. Nawet na zimno takie niskokaloryczne i zdrowe danie będzie pyszne.
