Jeśli robisz paluszki serowe z twardych odmian, będziesz musiał użyć więcej mąki do panierowania i dwukrotnie zanurzyć je w jajku. Wtedy „płaszcz” wokół sera będzie dość gęsty i nie pozwoli na jego wyciekanie.
Składniki
- ser wędzony – 200 g;
- jajko – 1 szt.;
- bochenek – 1 szt.
Robienie grillowanego sera
Aby proces smażenia przebiegł sprawnie, należy najpierw przygotować krakersy. Można to zrobić nawet w ciągu kilku dni. Aby to zrobić, odetnij skórkę z bochenka pokrojonego w plasterki.
Pokrój je na małe kawałki. Takie, aby można je było wygodnie umieścić w misie blendera.
Mielić. Następnie zaleca się wysuszenie tego miękiszu w piekarniku lub na suchej patelni. Ale jeśli nie masz czasu na przygotowanie, wystarczą świeże bułki tarte.
Za pomocą widelca zamień solone jajko w jednorodną masę.
Ser wędzony pokroić: grubość 1 cm, długość - nie więcej niż 6 cm.
Zanurz całkowicie każdy blok sera w jajku.
Szybko, aby jajko nie miało czasu ocieknąć, obtocz blok w przygotowanej wcześniej bułce tartej.
Pozostaje już tylko głębokie smażenie naszych bloków serowych.
Nawet okruchy bardzo świeżego chleba na rozgrzanym oleju staną się chrupiące, co nada paluszkom serowym niepowtarzalności. To prawda, że może gromadzić się na nim nadmiar oleju. Ale serwetki pomogą wyeliminować tę wadę. Lub po prostu zostaw paluszki serowe na metalowym stojaku na kilka minut.
