Przygotowane warzywa można przechowywać w zamrażarce na dania główne, gulasze, zupy, dodatki i wypieki. Zamrażanie pozwala zachować wszystkie korzystne właściwości produktów. Oferuję kilka sposobów przygotowania cukinii na zimę.
Subtelności przedmiotu obrabianego
Cukinia i cukinia świetnie nadają się zarówno do gotowania, jak i zamrażania. Można przygotować przetwory, łącząc je z innymi warzywami, np. marchewką i papryką.
Jako pojemniki do przechowywania można wykorzystać:
- torby zip i zwykłe torby celofanowe;
- jednorazowe pojemniki na żywność;
- pojemniki na żywność wielokrotnego użytku.
Wybierając cukinię, należy zwrócić uwagę na dojrzałość owoców oraz brak widocznych uszkodzeń i plam. Skórka powinna być miękka i równomiernie zabarwiona.
Jak przygotować cukinię
Przed zamrożeniem cukinię należy przygotować w następujący sposób:Opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Odetnij łodygę. Posiekaj lub zetrzyj. W przypadku małych młodych cukinii można pozostawić skórę, ale jeśli owoc nie jest młody, lepiej go obrać.
Przyjemny smak cukinii, który nie zmienia się po rozmrożeniu, możesz zachować poprzez blanszowanie. Cukinię zblanszuj, wkładając ją na 2 minuty do garnka z wrzącą wodą, następnie wyjmij i ostudź.
Metody krojenia cukinii do przechowywania
Najpopularniejsze metody zamrażania to kostki lub paluszki, koła, tarte i puree. Wybór zależy od tego, w jaki sposób produkt będzie używany.
Zamrażanie kostek cukinii
Najwygodniejszym sposobem zamrażania warzyw jest forma kostek. W tej formie cukinia nadaje się do przygotowania dań głównych. Można go zamrozić dusząc, piecząc, robiąc zupę puree lub gulasz. Musisz pokroić w małe kostki o mniej więcej tym samym rozmiarze.
Cukinia w kręgach
Jeśli planujesz wykorzystać cukinię do zapiekanek lub smażyć na patelni, cukinię musisz pokroić w koła.
Starta cukinia
Aby zachować cukinię do późniejszego przygotowania naleśników, należy wziąć pod uwagę następujące kroki: Opłucz i osusz cukinię;Zetrzyj na grubej lub średniej tarce.
Umieść na durszlaku, wyciśnij płyn rękami i poczekaj, aż spłynie.
Umieścić w pojemnikach lub zapakować do torby.
Aby używanie nie sprawiało problemów, należy zamrozić go porcjami, umieszczając w pojemniku taką ilość, jaka zostanie jednorazowo wykorzystana.
Puree z cukinii
Do jedzenia dla niemowląt może być konieczne zmielenie cukinii na puree. Najwygodniejszym pojemnikiem do zamrażania puree jest pojemnik na żywność.
Zamrażając cukinię warto pamiętać, że można ją zamrozić tylko raz, w przeciwnym razie pogorszy się jej smak i wygląd.
