Chodzi o to, żeby z cukinii wycisnąć jak najwięcej soku. Wtedy nabierze elastyczności i nabierze nowych walorów kulinarnych. Po patelni będzie chrupiący nie gorzej niż frytki.
Więc weź małą cukinię, obierz ją, pokrój w cienkie plasterki (5-7 mm).
Posyp każdy plasterek solą z jednej strony i ułóż go w ciasną linię jak talię kart. Włóż do głębokiej miski i poczekaj 15-20 minut, aż wypłynie sok. To jest główna cecha naszego przepisu.
Odlej sok, a następnie postępuj jak zwykle: krążki cukinii obtaczamy w mące i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju.
Chipsy są gotowe.
