Składniki
- - cienki lawasz ormiański - 1 szt.;
- - mielona papryka - 1,5 łyżeczki;
- - czosnek - 1 szt.;
- - gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- - mielona papryczka chili - 0,5 łyżeczki;
- - mielona bazylia - 1 łyżeczka;
- - suszona mielona cebula - 1 łyżeczka;
- - dodatkowa sól - 0,5 łyżeczki;
- - oliwa z oliwek - 40 ml.
Etapy robienia chipsów
1. Do miski, głębokiego spodka lub innego pojemnika wyciśnij świeży czosnek i polej oliwą.
2. Wlać sól i wszystkie przyprawy, dobrze wymieszać i pozostawić mieszaninę do zaparzenia na 25-30 minut. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, papryczkę chili możesz zastąpić czarnym pieprzem lub oregano.
3. Rozłóż cienki chleb pita na powierzchni roboczej.Delikatnie posmaruj arkusz lawaszu mieszanką pipavu za pomocą pędzla do ciasta lub specjalnej silikonowej szpatułki. Warstwa przypraw powinna być bardzo cienka, lepiej pozostawić małe odstępy, aby smak chipsów był delikatniejszy. Musisz posmarować chleb pita po obu stronach.
4. Pokrój chleb pita w kwadraty lub trójkąty tej samej wielkości. Najwygodniej jest ciąć nożyczkami kulinarnymi lub okrągłym nożem do pizzy.
5. Frytki ułożyć na suchej blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 7-8 minut. Chipsy lawaszu należy suszyć w temperaturze 145-155 stopni. Można otworzyć piekarnik, wymieszać frytki i sprawdzić ich stan. Bardzo ważne jest, aby nie przesuszyć chipsów, w przeciwnym razie staną się zbyt twarde i łamliwe.
Domowe chipsy najczęściej robi się z ziemniaków, mąki pszennej lub kukurydzianej, jednak najłatwiejszą i najszybszą opcją jest zrobienie ich z gotowego cienkiego chleba pita. Chipsy można podawać bez sosu, można też zanurzyć je w guacamole lub sosie barbecue.
