Mięso kalmarów zawiera dużo białka, które jest łatwo trawione i prawie całkowicie wchłaniane przez organizm ludzki. Biorąc pod uwagę dobry smak i przystępną cenę, kalmary są poszukiwane wśród konsumentów. Mięczak ten służy do przygotowywania pierwszego i drugiego dania, przystawek i sałatek.
Jak pysznie usmażyć kalmary na patelni
Do przygotowania dwóch porcji smażonych na patelni kalmarów potrzebujesz:
- 4 tusze mrożonych patroszonych kalmarów o łącznej wadze około 600 - 700 gramów;
- 50 ml soi;
- 1/2 łyżeczki pieprz mielony;
- 1 łyżeczka. curry;
- 1 łyżeczka. suche zioła;
- 30 ml oleju.
1. Rozmroź kalmary w temperaturze pokojowej.
2. Od wewnątrz usunąć resztki narządów wewnętrznych i przezroczyste twarde płytki. To jest podstawowa skorupa. Kalmary zalać wrzącą wodą. Ta technika usunie górną zabarwioną warstwę skóry.
3.Umyte kalmary należy marynować w mieszance soi, pieprzu, curry i ziół. Marynuj przez pół godziny.
4. Ważne jest, aby nie zapomnieć o przecięciu tusz po jednej stronie. Ta technika sprzyja lepszemu marynowaniu. Aby uniknąć przecięcia kałamarnicy, należy włożyć płaski, szeroki nóż do wnętrza płaszcza.
5. Na patelni rozgrzej olej. Połóż kalmary przekrojoną stroną do dołu. Smaż przez 3 minuty.
6. Przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze kilka minut.
Smażone kalmary sprawdzają się zarówno jako samodzielne danie na ciepło, jak i jako zimna przekąska.
Można je podawać także z dodatkiem. Smażona kałamarnica dobrze komponuje się z ryżem.
