Aby więc przygotować sushi w domu, potrzebne będą następujące składniki:
- ryż (300-350 gramów);
- arkusze norii (wodorosty sprasowane w arkusz, będziesz potrzebować około 5 arkuszy);
- różowy filet z łososia, solony w oleju;
- świeży ogórek (wystarczy jeden);
- masło (40 gramów);
- sól (trochę mniej niż łyżeczka) i ocet (jedna łyżka stołowa).
1)
Umieść ryż w odpowiednim pojemniku. Można użyć specjalnego ryżu do sushi, ale zwykły ryż też się sprawdzi.
2)
Ryż dokładnie opłucz i namocz w ciepłej wodzie na pół godziny. Następnie gotuj na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut.
3)
Odcedź wodę, dodaj olej, sól i ocet. Wymieszaj i ostudź.
4)
Połóż arkusz norii gładką stroną na plastikowej torbie (ja używam tej torby zamiast bambusowej serwetki).
5)
Ogórka pokroić na cztery paski, odsączyć olej z różowego fileta z łososia.
6)
Rozłóż schłodzony ryż równomiernie na arkuszu norii.Arkusz wchłania wilgoć z ryżu, staje się elastyczny i roluje się bez większych trudności.
7)
Nadzienie również rozsmaruj w paski na całej długości arkusza.
8)
Następnie ostrożnie zawiń go w rulon. Kroimy w plasterki nożem namoczonym wcześniej w wodzie. Z jednej takiej „rolki” otrzymujesz 6-7 rolek, nie licząc odpadów bocznych.
9)
Okazuje się, że jest pyszne.
10)
Sushi lepiej jeść z sosem sojowym, bo dodaje pikanterii. Można poeksperymentować z nadzieniem, np. zamiast świeżego ogórka wziąć solonego lub świeżego awokado, a rybę zastąpić kurczakiem, grzybami lub szynką. Ogólnie rzecz biorąc, cokolwiek.
