Istnieje kilka kulinarnych sekretów, dzięki którym ogórki będą chrupiące. Do przepisu należy użyć świeżo zebranych owoców lub ogórków, które były przechowywane nie dłużej niż dwa dni. Dodaj ocet na pół minuty przed przygotowaniem potrawy. Zwykły ocet stołowy można zastąpić octem jabłkowym lub winnym, dzięki czemu smak ogórków wypełni się lekkimi nutami owocowymi.
Danie można podawać jako zimną przystawkę, z ogórków można przygotować letnie sałatki i wszelkiego rodzaju pikle.
Spróbuj przygotować wspaniałą i szybką przekąskę za pomocą tej metody; będziesz potrzebować minimum kosztów, czasu i wysiłku.
Czas gotowania: 15 minut.
Wydajność: 0,5 litra.
Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy wynosi 25 kcal.
Wymagane produkty:
- ogórki świeże – 5-6 szt. (0,5 kg);
- mała cebula – 1 szt.;
- czosnek – 2-3 ząbki;
- liść chrzanu – 1-2 szt.;
- olej słonecznikowy – 1 łyżka;
- pieprz czarny mielony – 1/4 łyżeczki;
- koperek i natka pietruszki – 0,5 pęczka;
- świeża bazylia – 1-2 gałązki;
- liść laurowy – 1-2 szt. (opcjonalny);
- gorczyca – 1 łyżka;
- cukier – 1 łyżka stołowa;
- ocet 9% - 1 łyżka stołowa;
- sól kamienna – 1 łyżeczka;
- woda – 1-1,5 szklanki.
Procedura i sposób przygotowania:
1. Młode ogórki dokładnie umyć, odciąć pół centymetra z każdej krawędzi. Owoce przekrój w poprzek na dwie części, a następnie każdy wzdłuż na cztery części. Jeśli chcesz, możesz pokroić ogórki w cienkie plasterki lub lekko posolić w całości (jeśli owoc waży 50-70 g).
2. Drobno posiekaj umyte liście chrzanu i warzywa. Cebulę pokroić losowo, czosnek na 2-4 części.
3. Umieść przygotowane ogórki w rondlu lub rondlu.
4. Do ogórków dodać chrzan, zioła, cebulę i czosnek.
5. Zmiel suche ziarna gorczycy lub częściowo zmiel je w młynku do kawy.
6. Posyp ogórki cukrem, dodaj sól, pieprz, musztardę i olej roślinny.
7. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj ogórki przez 7-10 minut. Jeśli ogórki puszczą mało soku, dolać trochę wody i zagotować, cały czas mieszając.
8. Gdy ogórki trochę zmiękną i zacznie zmieniać się ich kolor, wlać ocet, wyłączyć ogień i ostudzić. Po schłodzeniu ogórki okazują się bardzo chrupiące.
9. Gotowe danie można spożyć od razu lub można je przenieść do słoika, zamknąć pokrywkę i pozostawić na godzinę do jednego dnia. Im dłużej ogórki są marynowane, tym jaśniejszy staje się ich smak i nabiera przyjemnej musztardowej ostrości.
Ciesz się posiłkiem!
