Rozważmy metodę marynowania masła na zimę.
Do marynowania będziemy potrzebować następujących składników:
- Masło.
- Woda – w objętości 1 litra.
- Rafinowany olej słonecznikowy – 45 ml.
- Ziarna pieprzu czarnego – 9 szt.
- Goździki – 8 szt.
- Czosnek – 2-3 ząbki.
- Sól – 20 g.
- Cukier – 30 g.
- Ocet – w objętości 15 ml.
- Liść laurowy – 2 szt.
- Cebula – 1 szt.
Proces marynowania grzybów
1. Na początkowym etapie musisz przygotować grzyby. Aby to zrobić, oczyszczamy borowik i dokładnie go płuczemy.
2. Następnie wlej na patelnię ilość wody odpowiednią do gotowania grzybów. Woda powinna się zagotować.
3. Następnie wlej grzyby do wody.
4. Aby dodać grzybom smaku i jednocześnie sprawdzić ich jadalność, należy do wody dodać cebulę. Aby to zrobić, obierz i umyj cebulę, a następnie wykonaj nacięcia wzdłuż głowy. W tej formie dodaj cebulę do patelni z grzybami. Zagotuj wodę i gotuj grzyby przez 15 minut.
5.Po upływie określonego czasu łyżką cedzakową wyjmij grzyby z patelni i przełóż je na durszlak.
6. Następnie opłucz grzyby pod bieżącą gorącą wodą.
7. Następnie powtórz procedurę gotowania grzybów przez 5 minut.
8. W międzyczasie przygotuj marynatę. Do rondelka wlać 1 litr wody i zagotować.
9. Następnie do wody dodaj cukier granulowany.
10. Dodaj także sól.
11. Następnie do rondla dodać 1 liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i goździki.
12. Dodaj olej roślinny.
13. Na koniec wlej do wody ocet.
14. Dobrze wymieszaj powstałą marynatę i zagotuj wodę.
15. Podczas przygotowywania marynaty należy przygotować słoik do zwijania. Aby to zrobić, słoik o pojemności 0,5 litra należy sterylizować przez 10 minut. Ta procedura jest wykonywana nad gorącą parą.
16. Następnie do sterylnego słoika wsypujemy suche przyprawy (liść laurowy, pieprz, goździki).
17. Przygotuj czosnek. Czyścimy go i płuczemy. Następnie przekrój każdy ząbek na pół i włóż do słoika.
18. Słoik jest przygotowany, grzyby gotowane, marynata gotowa. Rozpoczynamy proces walcowania. Pieczarki włożyć do słoika z przyprawami tak, aby do szyjki zostało około 3 cm wolnego miejsca.
19. Do słoika wlej gorącą marynatę.
20. Następnie zwijamy słoik pokrywką lub zamykamy zakręcaną pokrywką. Pozwól marynacie ostygnąć i umieść grzyby w chłodnym miejscu. W ten sposób przechowujemy borowiki przez długi czas.
21. Podawaj grzyby z masłem i cebulą.
