Pieczarki konserwowe w marynacie charakteryzują się niską kalorycznością, dzięki czemu można je włączyć do diet dietetycznych i wegetariańskich. Grzyby zawierają kompleks aminokwasów i mikroelementów niezbędnych dla organizmu człowieka.
W domu całkiem możliwe jest przygotowanie marynowanych, słodkich i pikantnych pieczarek. Jeżeli dużo wiesz o leśnych grzybach i kurkach, śmiało możesz je marynować według tego przepisu.
- Czas spędzony – 40 minut.
- Wydajność: 3-4 słoiki po 0,5 litra każdy.
- Zawartość kalorii w 100 g potrawy wynosi 27,6 kcal.
Składniki
Wymagane produkty:
- świeże pieczarki – 1,4 kg;
- cebula – 150 g;
- pieprz czarny – 1 łyżeczka;
- koperek suszony lub świeży – 2 łyżki;
- musztarda zbożowa - 2 łyżki;
Na marynatę:
- woda – 1200 ml;
- sól – 30-40 g;
- ocet stołowy lub jabłkowy – 0,5 szklanki;
- cukier kryształ – 100 g.
Sposób i sposób przygotowania marynowanych pieczarek
1. Umyj pieczarki (lub inne wybrane przez Ciebie grzyby). Usuń zwietrzałe i uszkodzone części nożem. Małe grzyby zachowaj w całości, średnie i duże owoce pokrój na 2-4 części.
2. Umieść grzyby w zimnej wodzie i zagotuj. Gotuj pieczarki przez 10 minut, zmniejsz ogień, ostudź i odlej wodę.
3. Zagotuj czystą wodę na marynatę. Dodaj cukier granulowany, dodaj sól, mieszaj składniki aż do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodaj ocet i natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
4. Umyj słoiki i gotuj na parze. Posyp spód każdego z przypraw i cebuli, a resztą posyp każdą warstwę grzybów. Staraj się szczelnie wypełniać pojemniki grzybami, na wierzch dodaj szczyptę koperku i musztardy. Ostrożnie wlej gorącą marynatę do konserw i szczelnie zamknij.
5. Włóż konserwy, które ostygły w temperaturze pokojowej, do zimnego. Możesz spróbować grzybów po 2 tygodniach.
Ciesz się posiłkiem!
