Czas: 40 minut
Wyjście: półlitrowy słoik.
Produkty:
- - pieczarki - 500 g;
- - sól - 1 łyżka. l. (bez zjeżdżalni);
- - cukier - 1⁄2 łyżki. l.;
- - goździki - 3 pąki;
- - ziele angielskie - 4 szt.;
- - pieprz czarny - 6 szt.;
- - liść laurowy - 1-2 szt .;
- - olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.;
- - ocet - 1 łyżka. l.;
- - woda - 250 ml.
Niezbędne produkty.
Do marynowania bardziej nadają się małe pieczarki. Pieczarki wsypujemy na durszlak i szybko je myjemy.
Do rondla wlać wodę zgodnie z przepisem. Weź łyżkę soli. Po wsypaniu kopca soli z łyżki, wsyp sól do wody.
Do garnka z wodą wsypać pół łyżki cukru.
Jeśli kupiłeś duże pieczarki, należy je pokroić w plasterki. Nie siekaj grzybów zbyt drobno, ale pokrój je w duże, piękne plasterki (pamiętaj, że kawałki grzybów skurczą się podczas gotowania). Małe pieczarki zostaw w całości.
Pieczarki wlać do przygotowanego rondelka z wodą.Na początku wydaje się, że wody jest za mało, ale podczas gotowania pieczarek woda całkowicie przykryje grzyby ze względu na uwolniony z nich sok. Rondel z pieczarkami postaw na kuchence.
Kiedy woda się zagotuje, tworzy się dużo piany. Zbieramy powstałą pianę i wyrzucamy ją. Grzyby gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Następnie dodaj liść laurowy.
Do marynaty dodać przyprawy według przepisu: pieprz, goździki, nasiona kopru.
Do marynaty wlać ocet jabłkowy.
Gotuj teraz pieczarki z przyprawami i octem przez kolejne 15 minut.
Teraz zdejmij rondelek z ognia. Ostudzone grzyby wraz z marynatą umieścić w półlitrowym szklanym słoju.
Posmaruj grzyby olejem słonecznikowym. Przykryj słoik z grzybami nylonową pokrywką i włóż do lodówki na noc, aby grzyby mogły się stężać. Marynowane grzyby według tego przepisu przechowuje się na zimno przez kilka dni.
