Jeśli chcesz przygotować lekką, ale pożywną zupę, wybierz zupę rybną. Z dowolnej części tuszy możesz zrobić zupę rybną. Często są to głowa, ogon i płetwy. Najlepiej używać czerwonych ryb, np. różowego łososia. Główną część ryby najlepiej wykorzystać do solenia lub smażenia. Pamiętaj, aby usunąć skrzela z głowy, ponieważ gromadzą się w nich wszystkie zanieczyszczenia. Więc zacznijmy!
Składniki:
- różowa głowa łososia - 1 szt.;
- różowy ogon łososia - 1 szt.;
- ziemniaki - 3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 sztuka;
- woda - 3 litry;
- sól - 1 gram;
- Nierafinowany olej słonecznikowy - 4 łyżki.
Przepis na szybką zupę z różowego łososia
Do rondla wlać 1,5 litra wody i podpalić. Dokładnie oczyść i opłucz kawałki ryby. Rybę włóż do wrzącej wody.
Gotuj przez 10 minut, następnie odlej wodę. Ugotowaną rybę przełożyć na talerz i ostudzić. Wlać oczyszczoną wodę do rondla i podpalić. Umyj ziemniaki i obierz je. Ponownie umyć i pokroić w małą kostkę. Zrób to samo z marchewką.
Usuń rybę z kości i skóry. Nie zapomnij dać kotu smakołyku.
Obierz cebulę i drobno posiekaj.
Włóż ziemniaki i marchewkę do wrzącej wody. Dodać oczyszczoną rybę i sól.
Gotuj przez 15 minut. Dodaj cebulę. Przykryj pokrywką i zmniejsz ogień. Gotuj przez kolejne 5 minut. Wyłącz i pozwól mu chwilę parzyć. Gotową zupę rybną przelej do talerzy i podawaj na obiad.
Do każdego talerza wlej 1 łyżkę aromatyzowanego oleju słonecznikowego. Olejek nada uchu niepowtarzalny aromat i smak. W razie potrzeby dodaj zioła. Zielona cebula lub koperek dobrze komponują się z zupą rybną.
Gorąca, pożywna różowa zupa z łososiem rozgrzeje Cię podczas błotnistej jesieni i mroźnej zimy. Ciesz się zaletami i smakiem czerwonej ryby.
