- Wydajność: 250 g
- Zawartość kalorii: 233,5 kcal/100 gramów, BZHU - 21,10/16,70/1
- Czas gotowania: 5 minut + 12 godzin
Składniki
Aby przygotować pyszną przekąskę, musisz przygotować następujące składniki:
- łosoś lub inna czerwona ryba - 250 g;
- cukier - 1/4 łyżki;
- mieszanka mielonej papryki - 1/2 łyżeczki;
- sól - 1/2 łyżki.
Ambasador czerwonej ryby
1. Aby bezpiecznie posolić czerwoną rybę, filety z łososia należy najpierw zamrozić na co najmniej jeden dzień. Proces zamrażania pomoże zdezynfekować ryby przed soleniem. Rozmrożoną czerwoną rybę należy lekko opłukać i dokładnie osuszyć grubymi ręcznikami papierowymi.
2. Połącz mieszankę świeżo zmielonej papryki z cukrem i solą morską. Dobrze wymieszaj przyprawy.
3.Obtocz rybę ze wszystkich stron w mieszance soli morskiej, pieprzu i cukru. Czerwoną rybę włóż do pojemnika, skórą do dołu. Przykryj przekąskę pokrywką i włóż pojemnik do lodówki na co najmniej 12 godzin. Jeśli posolisz rybę przez 12 godzin, otrzymasz lekko solonego łososia, jeśli posolisz ją przez 24 godziny, otrzymasz średnio soloną czerwoną rybę.
4. Już po 12 godzinach pyszna lekko solona ryba jest gotowa! Teraz możesz pokroić czerwoną rybę na kawałki i podawać z pieczywem, plasterkiem cytryny lub sosem sojowym. Smacznego!
Lekko solona czerwona ryba to pyszna wakacyjna przystawka, która zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Ryba solona na sucho, lekko solona, okazuje się niezwykle delikatna, umiarkowanie słona i pikantna. Rybę najlepiej solić w emaliowanym, nieuszkodzonym pojemniku, szklanym lub ze stali nierdzewnej. Lepiej unikać aluminium i drewna. Pojemniki wykonane z drewna pochłaniają zapachy i takie naczynia po posoleniu są trudne do czyszczenia, a aluminium utlenia się podczas solenia ryb, podobnie jak uszkodzone naczynia emaliowane.
