Ten przepis ułatwi pracę niejednej gospodyni domowej, bo mięso i warzywa wystarczy ułożyć warstwami lub jak kto woli, w 3-litrowym słoiku i zapomnieć na jakiś czas w piekarniku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu wyrzucić słoik później.
Co ciekawe, mięso znajdujące się w dolnych warstwach jest całkowicie pokryte sokiem i można je dosłownie jeść ustami, choć do słoika nie dodano żadnego płynu. Górna warstwa ma nieco inny smak, bardziej przypomina kebab.
Składniki na 3-litrowy słoik:
- dowolne mięso z tłuszczem - 1 kg,
- już obrana dynia - 1 kg,
- obrane ziemniaki - 1 kg,
- cebula - 140 g,
- czosnek - 6-8 ząbków,
- liść laurowy - 2 liście,
- ostra papryka – kilka sztuk według uznania,
- rozmaryn - gałązka.
Gotowanie mięsa w słoiku trwa 90 minut:
1. Wszystkie składniki należy przygotować wcześniej, a mianowicie pokroić cebulę w krążki.
2. Mięso posiekać dość grubo.
3. Dynię pokroić na kawałki podobne do mięsa.
4. Pozostaw kawałki ziemniaków większe.
5. Lekko posolić i popieprzyć wszystkie kawałki. Na dnie suchego słoika ułóż 1/3 mięsa. Przykryj go cebulą i ząbkami czosnku.
6.Następna jest warstwa ziemniaków.
7. Za nim jest dynia.
8. Kolejne warstwy będą powtarzane, zaczynając od mięsa.
9. Lekko dociśnij układane produkty tak, aby wszystkie elementy pasowały. Więc napełnij słoik do góry.
10. W wolne miejsca włóż kawałki ostrej papryki i liście laurowe. Wciśnij gałązkę rozmarynu.
11. Uszczelnij szyję folią. Za pomocą patyka zrób kilka otworów, przez które będzie mogła ulatniać się para.
12. Włóż słoik do zimnego piekarnika (w przeciwnym razie pęknie) i dopiero wtedy ustaw temperaturę na 180 stopni. Warzywa i mięso będą gotowe za 70 minut, ale kolejne 10 minut. zostaw je w wyłączonym piekarniku.
13. Przez szybę widać, że słoik jest wypełniony sokiem do połowy, a mięso poniżej jest dobrze zmielone.
Dla wygody przełóż przystawkę wraz z mięsem do szerokiego naczynia ceramicznego, które dobrze utrzymuje ciepło. Danie można podawać w tej formie lub w porcjowanych talerzach.
Spróbuj, smacznego!
