Dość prosty przepis na gotowanie cielęciny zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.
Produkty w porcji:
Cielęcina z kością (filet na grubość palca); para jaj średniej wielkości; bułka tarta; masło orzechowe; pieprz; masło; szczypta soli.
Opłucz mięso. Nie uderzaj. W dużej misce roztrzep jajka, na osobny talerz lub na małą blachę wsyp warstwę bułki tartej. Mięso maczać z każdej strony w mieszance jajecznej i bułce tartej, czynność powtórzyć (zanurzając w ubitych jajkach i bułce tartej), dobrze dociskając, tak aby powstała gęsta skórka. Na patelnię wlać olej arachidowy, rozgrzać, dodać masło. Smaż przygotowane mięso, aż powierzchnia stanie się złoto-beżowa. Sól i pieprz. Podawać na gorąco. Można lekko skropić sokiem z cytryny. Dla wygody gości kość można owinąć w folię aluminiową.
