Doskonała opcja w żywieniu dietetycznym i po prostu dla tych, którzy starają się dawać pierwszeństwo produktom naturalnym. Po wieczornym przygotowaniu pastrami możesz rano rozpieszczać całą rodzinę alternatywnymi kanapkami.
Wymagany:
- 2 filety z kurczaka;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 2 łyżki miodu;
- 1,5 litra wody;
- sól i przyprawy do smaku i według własnego uznania;
- wątki
Składniki można wziąć w przybliżeniu – ten przepis też jest dobry, bo nic nie zostanie i nie zepsuje smaku.
Przygotowanie:
Opłucz pierś i włóż do osolonej, ciepłej wody. Pozostaw na 1,5-2 godziny.
Po pewnym czasie lekko osuszyć papierowymi ręcznikami.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, połącz miód, olej roślinny i przyprawy (w przepisie sól Adyghe, przyprawa do kurczaka).
Odpowiedni jest również czosnek i każdy rodzaj musztardy - od zwykłej wersji po Dijon.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Natrzyj piersi ze wszystkich stron i ułóż jedną na drugiej.
Za pomocą nici (tych używanych do szycia) zwiąż ze sobą połówki przedmiotów. Dzięki temu pastrami będzie wyglądać bardziej atrakcyjnie. Ale możesz pominąć ten krok - piersi osobno będą miały ten sam smak.
Zalać pozostałą marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na noc. Ponownie nie jest to warunek konieczny, ale w ten sposób pierś wyjdzie bardzo delikatna, rozpływa się w ustach i nie traci soczystości.
Wyłóż naczynie do pieczenia folią lub pergaminem – podczas pieczenia będzie leciał obficie sok. Takie minimalne środki ochronią przed późniejszym czyszczeniem przyborów kuchennych.
Pastrami z piersi kurczaka należy piec w temperaturze 180 stopni przez 20-25 minut. Gotowość można sprawdzić wykałaczką – wypłynie przezroczysty płyn.
Warunkiem zachowania soczystości potrawy jest jej wystudzenie na kratce piekarnika. Dzięki temu wszystkie soki pozostaną w środku, a danie okaże się niezwykle smaczne!
