Przygotowanie kawioru warzywnego i pizzy
Robię dwie opcje - kawior warzywny i przygotowanie pizzy. Są przygotowywane według tej samej zasady.
Zbieramy wszystko, co jest w lodówce. Mam jeszcze kilka zgniłych bakłażanów, cukinii, zgniłej papryki, pomidorów i naprawdę strasznego ogórka.
Odcinamy wszystkie zepsute części warzyw. Lepiej jest usunąć skórę z ogórka i cukinii.
Wszystko pokroić w bardzo małą kostkę. Najpierw bakłażany i cukinia.
Następne są papryka i ogórki.
Dusić na patelni lub w rondlu o grubych ściankach, w niewielkiej ilości oleju roślinnego, przez 7-10 minut.
Na koniec dodać pomidory lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego i dusić jeszcze kilka minut. Nie zapomnij dodać soli.
To jest masa, którą powinieneś uzyskać.
Używam go jako sosu do dań głównych. A jeśli zmielisz go w robocie kuchennym lub za pomocą blendera, otrzymasz pyszny kawior warzywny. Można go zwinąć w słoiki, dodając 0,5 łyżeczki.ocet na 1 litr mieszanki warzywnej.
Te warzywa są również bardzo smaczne, jeśli dodasz je zamiast pomidorów do domowej pizzy. Można użyć świeżo przygotowanej mieszanki lub mieszanki z puszki.
