Do upieczenia ciasta z mandarynkami będziemy potrzebować:
- mąka pszenna – 300 g;
- proszek do pieczenia – 1 saszetka;
- jaja kurze – 3 szt.;
- mleko – 50 ml;
- olej roślinny – 150 g;
- cukier – 150 g;
- wanilina – 2 łyżeczki;
- mandarynki – 0,5 kg.
Robienie ciasta mandarynkowego
1. Przesiej mąkę przez sito, dzięki temu unikniesz grudek i niepotrzebnych zanieczyszczeń. Dodaj do niego proszek do pieczenia. Mieszać.
2. Ubij jajka, dodaj do nich mleko i olej roślinny. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodać cukier, wanilinę i dalej ubijać, aż cukier się rozpuści.
3. Do płynnej mieszanki wlać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciasto nie powinno być bardzo gęste.
4. Mandarynki obierz i przekrój na pół w poprzek plasterków.
5. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub matą silikonową, posyp odrobiną cukru i ułóż mandarynki przecięciem do dołu.Po upieczeniu cukier i sok z mandarynki karmelizują się, uzyskując bardzo nietypowy smak i aromat.
6. Mandarynki napełnić ciastem, wyrównać i piec 40-45 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Obróć gotowe ciasto, poczekaj, aż trochę ostygnie, pokrój i podawaj!
Niezwykłe ciasto z mandarynkami jest gotowe! I nie musieliśmy nawet brudzić sobie rąk! Smacznego!
