Przepis na to ciasto poleciła mi jedna z moich dobrych znajomych. Przygotowuje się je błyskawicznie i nie potrzeba wiele, aby je przygotować. A teraz jest to jedno z ulubionych ciast mojej rodziny. I jak jego najstarszy syn (4 lata) to uwielbia, pożerając trzy kawałki na raz i prosząc o więcej. Ale mam słabość do słodyczy, a to ciasto wcale nie jest słodkie, a wręcz przeciwnie.
Wymagane składniki:
- Kefir - 250 ml;
- Mąka - 150 g;
- Jajko - 2 szt.;
- Ser - 200 g;
- Kiełbasy - 200 g;
- Proszek do pieczenia lub soda - 1 łyżeczka;
- Olej słonecznikowy i kasza manna do natłuszczenia.
Zwykle wyrabiam ciasto w salaterce, tak jest dla mnie wygodniej. Dlatego bierzemy salaterkę lub głęboką filiżankę i wlewamy do niej 250 ml kefiru. Przyzwyczaiłam się do odmierzania ilości potrzebnego składnika za pomocą kubków, bez miarki.
Następnie do kefiru dodać jedną łyżeczkę proszku do pieczenia i pozostawić na 10 minut, aby zaszła reakcja. Zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody oczyszczonej.
W tym momencie weź dwa jajka i ubij je. Wygodniej jest mi ubijać jajka widelcem w kubku, ale oczywiście możesz użyć miksera, aby przyspieszyć. Możesz także dodać trochę soli do smaku jajek przed ubijaniem.
Następnie wlej masę jajeczną do kubka z kefirem i dobrze wymieszaj.
Następnie weź 150 g mąki i stopniowo wsypuj ją do kubka, cały czas mieszając ciasto.
Ciasto powinno mieć konsystencję zbliżoną do śmietany, najlepiej bez grudek.
Przejdźmy do nadzienia naszego ciasta.
Weź 4-5 kawałków kiełbasek (około 200 g) i pokrój je w koła o średnicy około 3-5 mm. Jeśli używasz kiełbasek lub kiełbasy gotowanej, lepiej pokroić je w drobną kostkę.
Do ciasta dodajemy posiekane kiełbaski
Następnie weź około 200 g twardego sera i zetrzyj go na grubej tarce. Do ciasta dodać starty ser.
Całość ciasta i farszu dokładnie wymieszać.
Włącz piekarnik, żeby się nagrzał.
Weź blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia.
Wskazówka: aby ciasto dobrze się upiekło, należy wziąć szeroką blachę do pieczenia, wówczas wysokość ciasta nie będzie większa niż 1 cm, wlać trochę oleju słonecznikowego do naczynia do pieczenia i posypać semoliną lub bułką tartą aby nasze ciasto się nie paliło.
Następnie wlać ciasto do formy i wyrównać łyżką równomiernie w całym pojemniku.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut. Gdy ciasto będzie dobrze zarumienione, możesz je wyjąć – ciasto jest gotowe!
Gotowe ciasto można rozpoznać po zapachu, od którego natychmiast ślinka cieknie)).
Czekamy, aż ciasto trochę ostygnie i można pokroić na kawałki i jeść!
Wskazówka: Wystudzone ciasto kroi się znacznie łatwiej i nie rozpada się.
Oto bardzo łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne ciasto z serem i kiełbaskami.
Życzę wszystkim smacznego!
