Mieszanina:
- marchewki - 130 g;
- buraki - 130 g;
- ziemniaki - 500-600 g;
- kapusta - 630 g;
- pieczarki - 150 g;
- pasta pomidorowa - 110 g;
- słodka papryka mięsna (mrożona) - 100 g;
- pietruszka (mrożona) - 15 g;
- rafinowany olej słonecznikowy - 20 ml;
- sól - 18 g (2 łyżki);
- przyprawy (liść laurowy i ziele angielskie) - do smaku i pożądania.
Gotowanie barszczu krok po kroku
Do 5-litrowego rondla wlać nieco ponad połowę wody i zagotować na dużym ogniu. W międzyczasie obierz warzywa.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchewkę i buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Gdy tylko woda się zagotuje, ustaw palnik na średni ogień. Dodać sól i dodać pokrojone ziemniaki.
Po 6 minutach do wrzącej wody dodać marchewkę, a po kolejnych 6 minutach dodać buraki.
Podczas smażenia warzyw posiekaj kapustę i grzyby.
Minęło kolejne 5 minut, teraz kolej na kapustę.
Gotuj w rondelku przez 10 minut. Dodać pieczarki i paprykę, wymieszać. Gotuj jeszcze około 5 minut.
Na koniec dodać koncentrat pomidorowy, zioła i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu przez pół godziny.
Wyłącz ogień i pozostaw na kuchence na kolejną godzinę. W tym czasie potrawa się zaparzył i jest gotowa do degustacji. Gęsty barszcz dietetyczny z grzybami bez smażenia jest gotowy.
Smacznego!
