Do tego potrzebujemy następujących składników:
- 5 średnich ziemniaków;
- 1 duża cebula;
- 1 mały burak;
- 1 średnia marchewka;
- 150 g koncentratu pomidorowego;
- 300 g filetu z kurczaka;
- 250 g białej kapusty;
- 30 g oleju roślinnego;
- sól i cukier do smaku.
Po przygotowaniu produktów przejdźmy do procesu przygotowania naszego barszczu. Mięso z kurczaka (można użyć cielęciny, wieprzowiny) gotujemy przez pół godziny w osolonej wodzie. Następnie wyjmujemy mięso, wlewając bulion do osobnej patelni, w której nadal będziemy gotować barszcz.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i dodać do gotującego się bulionu. Następnie do bulionu dodajemy kapustę pokrojoną w cienkie paski. Jednocześnie oczyść wszystkie warzywa, dokładnie spłukując je wodą.Drobno posiekaj cebulę i zacznij ją smażyć na średnim ogniu na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Marchew i buraki zetrzyj na drobnej tarce, dodając do cebuli.
Mieszając, smażymy warzywa przez około 10 minut, po czym wlewamy do nich koncentrat pomidorowy, a także doprawiamy solą i cukrem do smaku. Za około 5 minut nasz dressing warzywny do barszczu będzie gotowy. Teraz możesz śmiało dodać go do bulionu z ziemniakami i kapustą. Po około 15-20 minutach nasze danie można już nazwać gotowym barszczem i można zaprosić na obiad każdego.
Nie zapominaj, że kwaśna śmietana i czosnek nadadzą barszczowi jeszcze bogatszego smaku. Ciesz się posiłkiem!
