Aby filet z łososia różowego był delikatny i soczysty, dopraw go aromatyczną cebulą i ziołami i włóż do piekarnika. To danie nadaje się równie dobrze na lekką kolację, jak i na świąteczny stół. W różowym filecie z łososia praktycznie nie ma kości, gotuje się szybciej niż mięso. Idealny w sytuacjach, gdy chcesz zjeść pyszne jedzenie, ale nie chcesz poświęcać dużo czasu i wysiłku. Marynowanie różowego łososia jest jeszcze łatwiejsze niż jego pieczenie. Kilka ruchów ręką i po kilku godzinach mamy pyszną, lekko soloną rybę gotową na kanapki i kanapki.
Różowy łosoś nadaje się do pieczenia w piekarniku i marynowania. W porównaniu do innego łososia jest mniej tłusty. Ryba gotowana w folii w piekarniku doskonale nadaje się do żywienia dietetycznego. Istnieje wiele przepisów na przygotowanie różowego łososia, z różnymi możliwościami przetwarzania. Z jednej tuszy przygotujemy dwie potrawy, a z głowy, ogona i grzbietu otrzymamy wspaniałą zupę rybną. Naprawdę wszechstronna ryba, chodźmy!
Różowy filet z łososia w piekarniku
Przygotowanie zajmie 1 godzinę, ale większość czasu zostanie poświęcona na prace przygotowawcze polegające na cięciu tuszy.
Składniki (2 porcje):
- Różowy łosoś – 1 szt. (1 kg)
- Cebula – 1 szt.
- Pietruszka, koperek - kilka gałązek.
- Olej roślinny – 1 łyżka. l.
- Sól, czarny pieprz.
Tuszę różowego łososia oczyść z wnętrzności i łusek, opłucz i usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem.
Odłóż ogon, płetwy i głowę na bok (zupę ugotuj później), a ostrym nożem ostrożnie oddziel filet od kręgosłupa.
Rada: nie oddzielaj filetu z różowego łososia od skóry, zachowa to integralność warstwy, a mięso nie straci soku podczas gotowania.
Jedną warstwę różowego filetu z łososia ułożyć w żaroodpornym pojemniku, skórą do dołu.
Doprawiamy czarnym pieprzem i solą, przykrywamy półkrążkami cebuli, gałązkami ziół i warstwą folii.
Piec 30-35 minut, maksymalna temperatura 200 stopni.
Delikatny, średnio solony filet
Druga warstwa różowego filetu z łososia będzie solona. Wymieszaj 2 łyżki soli i 3 łyżki cukru. Rybę włóż do plastikowego pojemnika i przykryj mieszanką cukru i soli.
Rada: jeśli do solenia użyjesz większej ilości ryb, optymalna proporcja cukru i soli będzie następująca: cukier to zawsze 1 łyżka. łyżka więcej niż sól.
Pozostawić na noc w lodówce i rano zmyć pozostałą sól. Delikatny, umiarkowanie solony filet jest gotowy, smacznego!
Smacznego!
