Chrupiące chipsy od dawna są obecne w życiu tych, którzy lubią zjeść szybką przekąskę lub po prostu rozkoszować się niecodziennymi smakami. Nie zawsze jednak wiemy, co dokładnie zawiera dany produkt. Zapraszamy do samodzielnego przygotowania domowych chipsów ziemniaczanych. I w dwóch wersjach na raz - prostej i z czosnkiem.
Składniki
Wymagane będą następujące produkty:
- ziemniaki – 600 gr.;
- woda – 60 ml;
- sól – 1 łyżeczka;
- mielony pieprz do smaku.
Wskazana ilość głównych produktów będzie wymagała kolejnej 1 łyżeczki. posiekany czosnek i 2/3 łyżeczki. Oregano. Składniki dodajemy w momencie dodawania soli do puree ziemniaczanego.
Do sosu serowo-czosnkowego będziesz potrzebować:
- masło – 5 g.,
- mleko – 2,5 łyżki. l.;
- ser cheddar – 35 gr.;
- czosnek – 2-3 ząbki;
- cukier, sól.
Proces wytwarzania chipsów ziemniaczanych
Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w drobną kostkę, włóż do szklanej lub ceramicznej miski i zalej wodą.
I gotuj w kuchence mikrofalowej przez 7-8 minut przy najwyższej mocy. W trakcie procesu można go wyjąć 1-2 razy i wymieszać. W zależności od piekarnika możesz potrzebować trochę więcej wody. Ziemniaki można również ugotować lub upiec w piekarniku.Ale opcja mikrofalowa jest najszybsza.
Rozgnieć tłuczkiem na puree, przetrzyj przez sito, aby nie pozostały grudki, a masa była jednolita i miękka jak śmietanka.
Sól i dodaj zmielony czarny pieprz.
Umieść puree ziemniaczane w rękawie cukierniczym lub torbie plastikowej, z której możesz odciąć końcówkę. Na blasze do pieczenia połóż matę silikonową lub papier pergaminowy. Wyciskaj kulki o grubości około 2 cm w odległości 5-6 cm od siebie. Każdą kulkę przykryj pergaminem i dociśnij dowolnym płaskim przedmiotem, aby ziemniaki równomiernie się spłaszczyły.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 8-10 minut. Uważnie monitorujemy frytki, ponieważ w zależności od mocy piekarnika czas może się nieznacznie różnić. Podważamy go nożem i oddzielamy od papieru.
Do sosjerki włóż masło, wyciśnij czosnek przez praskę i wlej 2,5 łyżki. l. ciepłe mleko. Dodaj 1/2 łyżki. l. cukier, sól. Dodać ser pokrojony w cienkie kawałki i wstawić do mikrofalówki na 30-40 sekund. Gdy ser się całkowicie roztopi, wszystko dokładnie wymieszaj.
Delikatne, cienkie, chrupiące domowe chipsy ziemniaczane i sos są gotowe do spożycia.
