Współczesna młodzież, a także osoby starsze, od dawna są przyzwyczajone do chipsów - chrupiącej, lekkiej przekąski o niepowtarzalnym słonym smaku i jasnym aromacie. Czy da się je zrobić w domu i mieć pewność, że zawierają wyłącznie zdrowe produkty i żadnych chemicznych dodatków? Oferujemy prosty i niedrogi przepis na chipsy ziemniaczane, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Ich zaletą jest to, że nie trzeba ich smażyć dodając tłustego oleju, dlatego frytki ugotujemy w piekarniku.
Wymagane będą następujące składniki:
- ziemniaki – 200 gr.;
- cebula – 100 gr.;
- woda – 50 g;
- skrobia kukurydziana – 50 g;
- proszek do pieczenia – 2 gr.
- sól – 0,5-1 łyżeczka.
Jak gotować frytki bez smażenia i bez oleju
Obierz ziemniaki. Pociąć na małe kawałki.
Gotuj do miękkości przez 20-25 minut.
Umieścić na durszlaku lub sicie i poczekać, aż woda odcieknie. Kroimy cebulę i wysyłamy ją razem z gotowymi ziemniakami do przetwórcy. Produkty można również rozdrobnić za pomocą blendera zanurzeniowego.
Dodaj 50 gr. wodę i ubijaj wszystko, aż będzie gładkie. W osobnej misce wymieszaj ze skrobią i proszkiem do pieczenia, dodaj sól. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.Jeśli mieszanina okaże się zbyt płynna, możesz dodać trochę więcej skrobi.
Wlać mieszaninę do worka cukierniczego. Na blasze do pieczenia połóż papier do pieczenia lub pergamin. Wyciśnij małe kulki z mieszanki ziemniaczanej i przykryj tą samą kartką papieru. Za pomocą zwykłego kubka dociśnij kulki, zamieniając je w płaskie koła.
I włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 140 stopni na 12 minut. Lub piecz w piekarniku w temperaturze 110 stopni, ale trochę dłużej - 30 minut.
Wyjmujemy blachę do pieczenia, usuwamy górny arkusz pergaminu i za pomocą noża ostrożnie oddzielamy frytki od dolnej podstawy.
Domowe chrupiące chipsy cebulowo-ziemniaczane są gotowe. Są cienkie, delikatne i naprawdę smaczne. I niczym się nie różnią od tych kupowanych w sklepie, z tą różnicą, że są tylko bardziej przydatne i dokładnie znasz ich skład. A poza tym znam podstawę tego przepisu, do chipsów można dodawać różne inne smaki używając przypraw, suszonych ziół, warzyw i innych składników.
Koniecznie wypróbuj ten przepis i życzę smacznego!
