Fioletowe bakłażany można przygotować w nietypowy sposób i zasmakują nawet tym, którzy ich nie lubią. Gotowa wersja przekąski wygląda bardzo nietypowo i smakuje jak chrupiące paluszki warzywne. Podaje się je jako osobne danie lub jako dodatek do dania głównego.
Wymagany:
- 4 bakłażany;
- 3 litry wody;
- 2 łyżki stołowe. sól;
- 3 jaja kurze;
- 2 łyżeczki skrobia (kukurydziana);
- bułka tarta;
- do smażenia: olej roślinny.
Przygotuj oryginalną przystawkę z bakłażana
Obierz bakłażany za pomocą obieraczki do warzyw. Nie ma potrzeby odcinania łodygi. Za pomocą ostrego noża tnij cienkie plasterki, a następnie paski.
Sól rozpuścić w zimnej wodzie, dodać warzywa i odstawić na 15 minut. Osuszyć papierowymi serwetkami i osuszyć.
Połącz skrobię i jajka w misce, wymieszaj trzepaczką, aż masa będzie gładka.
Pokrojone warzywa zanurzamy w mieszance jajecznej, następnie w bułce tartej i smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Okresowo obracaj przystawkę, aby mieć pewność, że równomiernie się upiecze.
Wytrzyj naczynie ręcznikiem lub papierem, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Przełożyć na talerz i podawać.
Tak przygotowane psiankowate są miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz.
Obejrzyj szczegółowy film na temat przygotowania potrawy.
