Dziś przedstawiamy Państwu oryginalny i ciekawy przepis na gotowanie makreli w marynacie sojowej w piekarniku. Makrela marynowana w sosie sojowym z dodatkiem oleju roślinnego i przypraw, a następnie pieczona w piekarniku okazuje się bardzo delikatna i smaczna. Niezwykłość tego przepisu polega na podaniu samej ryby: tuszę makreli rozcina się, usuwając wnętrzności i ości, a następnie pokrojone (niecałkowicie) kawałki ryby wyciąga się, tworząc w ten sposób rodzaj choinki z pień w kształcie brzucha i pieczony do ugotowania w piekarniku. Okazuje się proste, ale bardzo smaczne! Sprawdzony!
Składniki:
- makrela świeżo mrożona – 1 szt.;
- sos sojowy – 2 łyżki. l.;
- olej roślinny – 1 – 2 łyżki. l.;
- przyprawa do ryb – 1 łyżeczka;
- papryka – 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie:
1. Przede wszystkim przygotuj makrelę do dalszego pieczenia. Aby to zrobić, rozmroź rybę (jeśli to konieczne), odetnij płetwy, ogon i głowę. Nie przecinając makreli, ostrożnie usuń jej wnętrzności (można je łatwo usunąć po usunięciu skrzeli) i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Rezultatem powinna być schludna tusza rybna.
2.Po ugotowaniu makrelę ostrożnie nacinamy wzdłuż kręgosłupa (nie trzeba przecinać podbrzusza!), ostrożnie wyjmujemy kręgosłup i wyjmujemy przylegające do niego duże ości. Zanurz wnętrze pokrojonej makreli papierowym ręcznikiem.
3. Następnie pokrój makrelę na kawałki proporcjonalnie z obu stron (zaczynając od grzbietu ryby) (nie przecinając całkowicie brzucha, powinien on pozostać nienaruszony i służyć jako rama, na której będą trzymane kawałki makreli). Rybę ułożyć (stroną do góry) na blasze do pieczenia lub patelni, przykrywając spód papierem do pieczenia i natłuszczając olejem roślinnym (zamiast pergaminu można użyć folii lub maty silikonowej). Następnie obróć każdy pokrojony kawałek makreli na jego krawędź, tworząc rodzaj choinki.
4. Po całkowitym przygotowaniu makreli zacznij przygotowywać marynatę. Aby to zrobić, w małym pojemniku wymieszaj olej roślinny (bezsmakowy), sos sojowy, przyprawę do ryb i paprykę.
5. Nasmaruj makrelę ze wszystkich stron powstałą marynatą (najlepiej użyć do tego pędzla). Rybę marynujemy przez 10 - 15 minut, następnie pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15 - 20 minut (w tym czasie na makreli powinna powstać pyszna, złocista skórka).
6. Po ugotowaniu makrelę wyjmij z piekarnika i połóż na talerzu. Rybę pieczoną w marynacie sojowej można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Świetnym dodatkiem do tej makreli będzie kwaśna śmietana lub sos tatarski. Smacznego!
