Jeśli lubisz pikantne, lekko solone ryby, koniecznie wypróbuj ten przepis. Tak przygotowana makrela doskonale przechowuje się w zamrażarce, a pokrojona rozmraża się dosłownie w kilka minut, dzięki czemu można ją zjeść od razu, nawet po miesiącu.
Składniki:
- makrela – 2 szt.;
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 0,5 łyżeczki;
- czosnek – 4 ząbki;
- liść laurowy – 4 szt.;
- pieprz mielony – 0,5 łyżeczki;
- kolendra mielona – 0,5 łyżeczki.
Proces przygotowania lekko solonej makreli
Najpierw odcinamy płetwy i odcinamy ogon.
Makrelę kroi się w filety.
Ważne jest, aby ostrożnie usunąć wszystkie kości.
Następnie musisz go posolić. Aby to zrobić, posyp filet z obu stron mieszanką soli i cukru.
Następnie naciera się go startym czosnkiem.
Posyp filet mieszanką pieprzu, kolendry i drobno posiekanych liści laurowych.
Następnie kawałki układa się parami jeden na drugim i szczelnie owija w folię spożywczą.
Zawiniętą rybę należy solić przez 3 godziny w temperaturze pokojowej lub przez noc w lodówce.
Następnie należy go zamrozić w zamrażarce na 2-3 godziny, a naczynie jest gotowe do spożycia.
Mrożoną makrelę kroi się w cienkie plasterki.W temperaturze pokojowej bardzo szybko się nagrzewają i stają się miękkie. Danie to świetnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami, można je też zjeść po prostu z pieczywem.
