Świeżo mrożona makrela tłusta w tym przepisie jest solona w innowacyjny sposób, a mianowicie w plastikowej butelce. Ponadto do zalewy przygotowuje się łuski cebuli i liście herbaty, co nadaje rybie złocistą barwę, bardzo zbliżoną do barwy wędzenia. Delikatność tego dania jest po prostu nie do przyjęcia.
Makrela solona w wąskiej butelce nie wymaga dużej ilości solanki. A sam pojemnik można po prostu wyrzucić po użyciu, co oszczędza czas i pracę gospodyni domowej.
W półtoralitrowej plastikowej butelce zmieszczą się 2 makrele.
Składniki
A więc składniki:- a) makrela – 2 tusze,
- b) woda - 1 l,
- c) sucha skórka cebuli - 2-3 garści,
- d) czarna herbata - 2 łyżki. łyżki,
- e) cukier - 1,5 łyżki. łyżki,
- e) sól - 3 łyżki. łyżki.
Kolejność solenia ryb:
1. Odetnij głowę i ogon z tuszy.
2. Wypatroszyć brzuch i umyć (kawior można zostawić).
3. Umieść 2 makrele w przyciętej butelce.
4. Wszystkie składniki solanki połączyć w jednym rondlu i zagotować. Pozostawić pod przykryciem do ostygnięcia.
5. Zimną solankę odcedź, uwalniając ją od łusek i liści herbaty, a następnie przelej do butelki z rybą.Za pomocą szaszłyka do kebaba lub innego urządzenia wyreguluj tusze tak, aby płyn rozprzestrzenił się po całej przestrzeni. Umieść przedmiot w lodówce, przykrywając go folią. Dla większej stabilności lepiej umieścić butelkę w misce lub rondlu, aby przypadkowo nie popchnąć jej podczas kiszenia.
6. Po 3 dniach usuń makrelę. Ryba została umiarkowanie solona i nabrała pięknego koloru.
Makrelę lekko soloną ze złotą skórką, jak po wędzeniu, pokroić na kawałki, skropić oliwą, doprawić cebulą (można użyć świeżej, zielonej). Z chlebem żytnim, pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami - to jest niesamowita pyszność!
