Składniki:
- makrela mrożona - 1 szt.,
- zimna woda - 200 ml,
- ocet winny - 70 ml,
- rafinowany olej słonecznikowy – 70 ml,
- cebula - 2 główki,
- cukier - 6 g,
- dowolna przyprawa do ryb - 5 g,
- sól - 6 g,
- liście laurowe -1-3 szt.,
- pieprz - 3 groszki.
Gotowanie zajmuje 5 minut, + przekąska ostygnie trochę czasu.
Przygotowanie szybkiej przekąski z makreli
1. Mrożoną makrelę idealnie kroi się na równe kawałki i można ją łatwo usunąć z wnętrzności. Usuń głowę i ogon, pokrój na 1,5 cm kawałki, usuń jelita.
2. Pokrój cebulę w pierścienie.
3. Połóż pierwszą warstwę cebuli na dnie małego rondla.
4. Na wierzchu - kilka kawałków ryby.
5. Przykryj je cebulą. W razie potrzeby powtórz warstwy.
6. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty.
7. Wszystko wymieszaj.
8. Zalać marynatą makrelę.
9.Rondelek postawić na kuchence i dusić przystawkę pod przykryciem na najmniejszym ogniu dokładnie przez 5 minut po zagotowaniu.
10. Zdejmij pokrywkę i pozostaw rybę do ostygnięcia.
Podczas gotowania marynata wydzielała przyjemny aromat, który przenikał makrelę wraz z cebulą. Ta przystawka jest bardzo smaczna na zimno, ale nie mniej atrakcyjna jest na ciepło. Kawałki delikatnej ryby lepiej podawać z plasterkami cytryny.
