Będzie potrzebował
Zanim zaczniemy, przygotujmy w małych ilościach następujące produkty:
- - 1 jajo kurze;
- - 5 łyżek. l. cukier granulowany;
- - 1 opakowanie cukru waniliowego
- - 1 szklanka mleka;
- - 1 szklanka mąki;
- - 3 łyżki skrobi;
- - szczypta soli;
- - olej słonecznikowy do smażenia.
Do przygotowania masy początkowej i podsmażenia chrustu nie możemy obejść się bez: głębokiej miski, kuchenki gazowej, patelni, specjalnej foremki z rączką, trzepaczki i widelca, łyżki i łyżeczki.
Proces smażenia chrustu
Zacznijmy od przygotowania masy początkowej – ciasta. Aby to zrobić, do szklanej miski włóż jedno jajo kurze, 5 łyżek cukru, skrobię i szczyptę soli.
Wszystkie te składniki energicznie ubijaj, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Do powstałej masy dodaj szklankę mleka, szklankę i łyżkę przesianej mąki i ponownie wszystko wymieszaj, w razie potrzeby dodając kolejne 1-2 łyżki mąki, aby uzyskać ciasto o konsystencji naleśników.
Włącz palnik kuchenki gazowej i postaw na niej patelnię z wylaną już warstwą oleju słonecznikowego, około 25 mm od dna. Czekamy aż olej się rozgrzeje i opuszczamy do niego tłuczek do ziemniaków na co najmniej 15 sekund, aby się rozgrzał.
Strząśnij nadmiar oleju z narzędzia i szybko zanurz go w cieście, tak aby nie sięgał 1-2 mm do górnej krawędzi formy.
Również bezzwłocznie przenieś formę z ciastem i opuść ją na wrzący olej i trzymaj tam przez kilka sekund.
Jeśli wcześniej wszystko zostało zrobione poprawnie, samo ciasto oddzieli się od narzędzia i zacznie „istnieć niezależnie”, czyli smażyć.
Jeśli tak się nie stanie, możesz go trochę podważyć widelcem lub drewnianym szpikulcem. Smażyć chrust z obu stron na złoty kolor, co następuje dość szybko. Powtarzamy operację, nie zapominając o wymieszaniu ciasta w misce trzepaczką, a jednocześnie przewracamy gałązki i usuwamy gotowe.
Gdy wyjdzie już całe ciasto, na szeroki talerz, w „szkiełkę” wykładamy chrust, wsypujemy 4-5 łyżek rzadkiego miodu i rozprowadzamy równomiernie po całej powierzchni i grubości naczynia.
Otrzymaliśmy chrust „porządny”, który zachwyci domowników nie tylko niezrównanym smakiem i nieopisanym aromatem, ale także pięknym wyglądem. Smacznego!
