Przede wszystkim zastanówmy się, czym jest struganie. Okazuje się, że to bardzo proste. Stroganina to cienko pokrojona mrożona ryba lub mięso zwierzęce. Stroganina to jedno z głównych dań ludów północy, co biorąc pod uwagę ich temperaturę, nie jest zaskakujące. Dziś przygotowujemy stroganinę z makreli.
Składniki:
- - makrela - 1 szt.,
- - sól - 0,5 łyżki,
- - czosnek – 3 ząbki.
Przyda nam się także folia spożywcza i ostry nóż.
Krok po kroku proces przygotowania stroganiny z makreli
Makrelę rozmrozić i pokroić w filety.
Obierz czosnek i wyciśnij go za pomocą prasy czosnkowej.
Filet z makreli ułożyć skórą do dołu, posolić i posmarować pastą czosnkową.
Składamy je ku sobie tak, aby skórka była na zewnątrz.
Owiń szczelnie kilkoma warstwami folii spożywczej.
Aby zamarynować rybę, należy ją wstawić do lodówki na kilka godzin, a następnie przenieść do zamrażarki. W ciągu 24 godzin makrela będzie bardzo zamarznięta. Bierzemy ostry nóż i drobno go siekamy - goląc.
Z wierzchu można posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Szczególnie smakuje z młodymi gotowanymi ziemniakami, choć jako przystawka w najszerszym tego słowa znaczeniu jest również wyśmienita!
Smacznego!
