Każdy może poradzić sobie z upałem karasia. Nawet ci, którzy nie mają pojęcia, czym jest wędkarstwo i jak prawidłowo łowić ryby. Sugerujemy jednak powtórzenie specjalnego przepisu na karpia. Wystarczy zastosować się do wszystkich zaleceń i warunków, aby danie okazało się stuprocentowym sukcesem. Każdy, kto spróbuje tych smażonych karasiów, będzie zaskoczony. W końcu w rybie nie ma ani jednej małej kości. A wszystko dlatego, że zostało przygotowane i usmażone według specjalnych zasad.
Polecamy powtórzyć ten przepis na karpia mamom, które po raz kolejny wymyślają coś zdrowego do karmienia swojego potomstwa. Ryby rzeczne są produktem niezbędnym dla organizmu dorastających dzieci. Nie musisz się martwić, że po zjedzeniu karasia kość utknie w szyi. Oprócz dużych kości żebrowych i kręgosłupa dziecko nie znajdzie ani jednej kości.
Uwierz mi, żaden szef kuchni nie gotuje lepiej ryb rzecznych. A wszystko dlatego, że nie zna wyjątkowych tajemnic tego przepisu na karpia. Zacznijmy gotować, aby podać to niesamowite i pyszne danie na stole na kolację!
Czas marynowania – 30 minut, smażenia – 20 minut.
Składniki
Składniki potrzebne na 6 porcji:- karaś świeży – 6 szt.;
- mąka kukurydziana i pszenna - po 2 łyżki. l.;
- wino białe półsłodkie – 1 kieliszek;
- sól, mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie karpia
1. Najpierw oczyszczamy karpia z łusek, patroszymy go i myjemy. Szczególną uwagę będziemy zwracać na umycie wnętrza ryby. Przełóż karpia do dużej miski. Wlać normalną ilość wina, wymieszać i zamknąć folią, odstawić na pół godziny. Co 5 minut potrząsaj rybą w misce, aby równomiernie zanurzyła się w bukiecie wina.
2. Po winie osuszyć rybę serwetkami i położyć na desce. Za pomocą ostrego noża, zaczynając od samego ogona i przesuwając się wzdłuż grzbietu do głowy, wykonuj nacięcia. Ważne jest, aby nacięcia znajdowały się blisko siebie. Podobną manipulację wykonamy, przewracając karasia na drugą stronę.
3. Solimy i pieprzymy karpia. Po 5 minutach możesz zacząć smażyć rybę. Wymieszaj mąkę pszenną i kukurydzianą.
4. Umieść patelnię z olejem roślinnym na kuchence. Podczas nagrzewania rybę zanurzamy w panierce mącznej i układamy na brytfance.
5. Smażyć najpierw na złoty kolor z jednej strony.
6. Ostrożnie odwróć się i usmaż karpia po drugiej stronie.
7. Po usmażeniu usuń tłuszcz z ryby serwetką. Teraz możesz podawać i podawać smakołyk.
Wskazówki kulinarne
1. Tą metodą możesz ugotować dowolną rybę rzeczną, z wyjątkiem szczupaka, bez kości. Podczas pobierania próbki należy zawsze zachować ostrożność w przypadku drapieżnika.
2. Smażyć karpia na średnim ogniu. Nie wlewaj zbyt dużej ilości oleju na frytkownicę, w przeciwnym razie ryba okaże się bez smaku i tłusta.
3. Ważne jest, aby odległość pomiędzy nacięciami wynosiła około 1 mm.
4. Możesz namoczyć karpia w wytrawnym winie. W takim przypadku ryba okaże się zauważalną i przyjemną kwaskowatością.
