Wspaniałą rybą jest mintaj. Produkt o niesamowitym, neutralnym smaku, doskonale komponuje się z wieloma składnikami i potrawami. Co najważniejsze, ryba ta prawie nie ma ości, dlatego można ją jeść z wielką przyjemnością.
Najpopularniejszą metodą przygotowania mintaja jest smażenie. To proste danie z patelni stanowi doskonały dodatek do każdego dania dodatkowego. Najważniejsze jest prawidłowe usmażenie ryby. Rumiane kawałki mintaja są tak apetyczne, że na sam widok smażonej ryby ślinka cieknie. Co możemy mówić o smaku?! On jest niesamowity. Po spróbowaniu kawałka ryby możesz połknąć język!
Lista zakupów
- - 700 gramów mintaja.
- - 100 gramów mąki.
- - jajko.
- - 2 łyżki mleka.
- - sól dla smaku.
- - szczypta mielonego pieprzu.
Sekwencja gotowania mintaja na patelni
1. Należy wybrać dobre tusze mintaja. Ryba musi być wysokiej jakości. Ważne jest, aby wcześniej zwrócić uwagę na kolor ryby. Konieczne jest wykluczenie tusz z żółtym nalotem i nieprzyjemnym zapachem. Używając mrożonych ryb, należy skorzystać z naturalnego procesu rozmrażania. Rybę opłucz i oczyść, odetnij płetwy. Pollocka pokroić na porcje.
2. Do miski z kawałkami mintaja wsypać sól.Nie wolno nam zapominać, że ryby mają tendencję do szybkiego wysalania, więc soli nie trzeba dużo, wystarczy szczypta.
3. Dopraw rybę pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Rozbij jajko do pustej miski. Wlej tam również mleko. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem.
5. Na pusty talerz wsyp mąkę.
6. Rozgrzej patelnię. Wlać olej na dno pojemnika. Oleju nie trzeba oszczędzać, powinien on pokrywać około 1-2 milimetry dolnej warstwy ryby. Jeśli nie będzie wystarczającej ilości oleju, ryba może się przypalić lub nawet przykleić do patelni. Zanurz kawałki ryby w mieszance jajecznej. Następnie obficie obtocz je w mące.
7. Smażyć rybę pod przykryciem na średnim ogniu. Gotuj mintaja przez około 10 minut. Ta ryba szybko się usmaży i stanie się soczysta. Gotuj wyłącznie na rozgrzanym oleju.
8. Podawaj różowe, soczyste kawałki mintaja.
Smacznego!
