Kawałek smalcu nadaje się do przygotowania różnych potraw. W powolnej kuchence można z niego zrobić pyszny smalec, którego przepis jest bardzo łatwy i szybki.
Składniki:
- 400 g świeżego smalcu wieprzowego z warstwą mięsa,
- 6 ząbków czosnku,
- 2 łyżeczki musztardy,
- 2 łyżeczki grubej soli,
- 2 łyżeczki przypraw
Gotowanie smalcu w powolnej kuchence
Smalec umyj, dobrze wyszoruj skórę, powinna mieć czysty, jasnobrązowy kolor.
Osuszyć smalec ręcznikiem kuchennym i ostrym nożem wykonać głębokie nacięcia na całym białym, tłustym obwodzie. Trzy obrane ząbki czosnku pokroić w cienkie paski i umieścić w powstałych wnękach.
Oczyść pozostałe zęby i przeciśnij je przez prasę. W głębokim pojemniku wymieszaj musztardę, posiekany czosnek, sól, wybrane przyprawy, które lubisz (nie da się obejść bez mielonego czarnego pieprzu).
Całość polej aromatyczną marynatą, dokładnie wetrzyj we wszystkie wgłębienia, łącznie z otworami wypełnionymi czosnkiem i pozostaw do zamarynowania na 15 minut.
Owiń kilka warstw folii spożywczej, aby zapewnić całkowite uszczelnienie i zapobiec wyciekaniu aromatycznego bulionu powstałego podczas gotowania.
Umieść na ruszcie multicookera i użyj przycisków ustawień, aby ustawić tryb „Para”. Za 60 minut smalec będzie gotowy.
Po ostygnięciu odstawić w chłodne miejsce. Smalec pokroić w cienkie plasterki. Przynieś to do stołu.
