Powszechnie przyjmuje się, że śledź nadaje się jedynie do marynowania lub do śledzia pod sałatką futrzaną. W rzeczywistości ryba ta świetnie nadaje się do smażenia lub pieczenia. Jeśli nigdy nie próbowaliście pieczonego śledzia, polecam spróbować.
Warto zwrócić uwagę na fakt, że śledź to jedna z najgrubszych ryb. Ryba ta zawiera 18 g białka na 100 g. Ponadto śledź zawiera dużą ilość witamin B, E, D, PP, a także minerałów: potasu, wapnia, magnezu, sodu, fosforu, żelaza i jodu. Ogólnie rzecz biorąc, pełna korzyść.
Dzielę się więc z Wami fajnym i co najważniejsze prostym przepisem.
Składniki
Do przygotowania pieczonego śledzia będziemy potrzebować:
- 1 śledź;
- 0,5 cytryny;
- 1 mała cebula;
- przyprawy;
- sól;
- olej roślinny.
Przepis krok po kroku na pieczenie śledzia w piekarniku:
1. Odetnij brzuch śledzia i usuń wnętrzności. Opłukujemy tuszę pod bieżącą wodą.
2. Nasmaruj solą i przyprawami.
3. Połóż plasterki cytryny i cebuli na blasze do pieczenia. Połóż tuszę na wierzchu. Plasterki cytryny ochronią dolną część śledzia przed nadmiernym działaniem temperatur. Dzięki temu nasza ryba będzie upieczona równomiernie ze wszystkich stron.
4.Do brzucha wkładamy również plasterki cytryny i cebuli.
5. Wlać niewielką ilość oleju na wierzch ryby, aby nie była zbyt sucha.
6. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut. Piec w temperaturze 170-180 stopni.
Pieczony śledź jest gotowy. Chcę powiedzieć, że dzięki pieczeniu ryba nie staje się tak tłusta jak zwykły solony śledź.
Tak czy inaczej, aby docenić smak potrawy, trzeba jej spróbować.
Bardzo podobała mi się ryba. Można go także przyrządzić na grillu. Jedyną wadą jest obecność małych kości.
