Jeśli lubisz smażone placki ze sklepu, ale nie potrafisz ich zrobić samodzielnie, skorzystaj z tego przepisu. Według niego na pewno będą idealne. Co więcej, bardzo łatwo jest je wyrzeźbić w ten sposób.
Składniki
Składniki na ciasto:
- wrząca woda – 250 ml;
- ciepła woda - 250 ml;
- drożdże prasowane – 25 gr. (lub 10 gramów suchego);
- sól – 1 łyżeczka;
- cukier – 1 łyżeczka;
- mąka – 700 gr.;
- olej słonecznikowy – 2 łyżki.
Składniki nadzienia:
- kapusta – 500 gr.;
- marchewka – 200 gr.;
- cebula – 1 szt.;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki;
- sól i przyprawy do smaku.
Proces robienia ciast
Napełnij pojemnik szklanką wrzącej wody i dodaj 4-5 łyżek. mąka. Zagnieść ciasto parzone i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
Następnie dodajemy ciepłą wodę, sól, cukier i drożdże.
Po rozpuszczeniu drożdży dodać pozostałą mąkę.
Na ugniatane ciasto wlać 2 łyżki. olej słonecznikowy i ponownie wymieszaj. Następnie odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce i przykrywamy.
W tym czasie na patelnię z olejem roślinnym wsyp posiekaną cebulę, startą marchewkę i posiekaną kapustę.Należy je gotować pod zamkniętą pokrywką przez 2 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawy. Za 10-15 minut nadzienie będzie gotowe.
Dojrzałe ciasto podzielić na 12 części. Zwiń każdy kawałek w kulkę. Należy je nasmarować olejem i przykryć folią, aby zapobiec ich starzeniu się.
Kawałki jeden po drugim wałkuje się za pomocą wałka do ciasta. Następnie na ciasto nakładamy ostudzone lub ciepłe, ale nie gorące nadzienie. Ciasta są zawinięte w tubę. Ciasto skleja się na brzegach.
Uformowane placki należy przykryć folią na 10 minut, aby ciasto ponownie wyrosło. Musisz smażyć na dużym ogniu w dużej ilości rozgrzanego oleju.
Połóż gotowe ciasta na serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
