Składniki
Tak więc, aby przygotować 30 kotletów według GOST z rezerwą, potrzebne będą następujące produkty:
- Wieprzowina – 2 kg.
- Chleb pszenny (bochenek) – 500 gr.
- Mleko – 650 gr.
- Cebula – 200 gr.
- Bułka tarta – 200 gramów.
- Sól, przyprawy do smaku.
Przygotowujemy kotlety do zamrożenia do przyszłego wykorzystania zgodnie z GOST
Mięso mielone przygotowuje się z pulpy wieprzowej. Wybierz część biodrową lub barkową, aby było trochę tłuszczu. Doda soczystości.
Bochenek (chleb pszenny) łamie się na kawałki i moczy w mleku.
Namoczony bochenek przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub dokładnie miel w blenderze. Mieli także cebulę, aby nie było kawałków, tylko soczystość i aromat.
Dodaj przyprawy. Dokładnie wymieszaj mięso mielone. W przepisie nie używa się jajka, bez niego kotlety się nie rozpadną.
Uformuj kotlety o wadze 80 gramów. Użyj wagi kuchennej, aby uzyskać półprodukty o równej masie.
Obtocz w bułce tartej i ułóż na desce do krojenia w jednym rzędzie. Deska jest wstępnie owinięta w plastikową torbę, aby kotlety się nie sklejały.
Pierwszą warstwę przykrywamy kolejną torebką, na której układamy kolejne kotlety. Umieścić w zamrażarce.
Półprodukty mrożone pakujemy w worki, dobierając optymalną dla gospodyni ilość. Następnie ułóż zamrożone na natłuszczonej blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 40 minut. Szybko, łatwo, wygodnie.
