100 g zawiera:
- białko 6 g;
- tłuszcz 10 g;
- węglowodany 12 g.
Całkowita zawartość kalorii wynosi 168 kcal.
Jak smażyć ryby „w stylu leningradzkim”
Do przygotowania 2 porcji smażonej ryby po leningradzie potrzebujesz:
- mintaj 2 szt. o masie 200 - 250 g sztuka lub jedna sztuka o masie 400 - 450 g;
- ziemniaki 350 - 400 g;
- cebula 100 g;
- olej roślinny 80 ml;
- mąka 50 g;
- sól.
1. Rozmrozić rybę, wypatroszyć ją i filetować. Aby przygotować rybę po leningradzie, należy usunąć kręgosłup z tuszy, pozostawiając kości i skórę żeber.
2. Posolić przygotowane kawałki ryby i zanurzyć je w mące.
3.Na patelnię wlać połowę oleju i smażyć mintaja z obu stron, aż ładnie się zarumieni. Skórka ryby powinna być chrupiąca, a środek miękki i soczysty.
4. Ziemniaki ugotuj, lepiej zrobić to w skórkach. Obierz, pokrój w plasterki, oprósz mąką i smaż na oleju z obu stron.
5. Cebulę posiekać, posolić i podsmażyć na oleju, aż lekko zmieni kolor.
6. Jako drugie danie podaje się rybę po leningradzie z cebulą i ziemniakami.
Do tego przepisu odpowiednie są następujące rodzaje ryb z białym mięsem:
- dorsz;
- nawaga;
- morszczuk.
Przygotowanie smażonej ryby po leningradzie zajmuje 1 godzinę. Obecność dań rybnych w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu pozytywnie wpływa na samopoczucie osób w każdym wieku.
