Szczególnie świetnie komponuje się na słono, z białym pieczywem i masłem! A żeby nie narobić kłopotów na oczach gości i podać kulinarne arcydzieło, nie należy kupować kupnego, zwykle jest ono przesolone lub mrożone.
Lepiej posolić rybę samodzielnie. Pomoże w tym poniższy przepis i wskazówki.
Aby danie było delikatne i miało wyśmienity smak, do solenia należy używać wyłącznie świeżych tusz, a najlepiej ryb morskich.
Wyróżnia się większą zawartością tłuszczu i jaśniejszą barwą, co od razu wzbudza apetyt. Do gotowania nie używaj metalowych przyborów kuchennych.
Będzie potrzebował
Do marynowania potrzebne są następujące składniki:
- 1. Pstrąg – 1 kg;
- 2. Cukier – 1 łyżka. bez zjeżdżalni;
- 3. Sól – 3 łyżki. bez slajdu.
Etapy gotowania:
Konieczne jest oczyszczenie i pocięcie ryby na filety. Aby to zrobić, należy usunąć łuski skrobaczką do ryb, oddzielić głowę, płetwy i ogon;
Rybę kroi się wzdłuż grzbietu od wewnątrz na dwie części, usuwa się kości. Należy to robić ostrożnie, ponieważ... możesz rozerwać filet;
Przyprawy miesza się w plastikowej lub szklanej misce (to ważne). Połowę mieszanki wylewamy na dno pojemnika i zanurzamy w nim pokrojony filet z pstrąga skórą do dołu;
Resztę przypraw rozprowadza się na wierzchu na całej powierzchni ryby;
Pojemnik z pstrągiem zamyka się pokrywką i umieszcza w lodówce na jeden dzień. Kawałki filetu układamy na ręczniku papierowym i pozostawiamy do wyschnięcia.
Przed podaniem pokroić w piękne plasterki i według uznania skropić sokiem z cytryny.
Tak przygotowana ryba jest gotowa do podania. Niezwykle smaczny, aromatyczny, delikatny pstrąg według tego przepisu nie pozostawi nikogo obojętnym. Smacznego!
