Grillowana makrela to świetny pomysł na piknik. Kebaby to codzienność, a mięsem z grilla nikogo nie zaskoczysz. Ale jeśli smażysz ryby, możesz zaskoczyć zarówno siebie, jak i swoich gości.
Makrela dobrze nadaje się do solenia. Wiele osób nie kupuje go do smażenia, bo... okazuje się suchy. Ale są sekrety, które pomogą Ci uczynić tę rybę smaczną i soczystą.
Składniki
Aby grillowana makrela była soczysta, nie będziemy jej kroić na kawałki. Zostawmy to w całości, po prostu wypatroszmy i zamarynujmy.
Do marynaty potrzebujesz czosnku i majonezu. Nic ekstra. Metodą prób i błędów znalazłem swój przepis i obecnie jest to ulubiona marynata do ryb naszej rodziny.
Bierzemy makrelę w ilości 1 ryby na osobę. Nie należy go całkowicie rozmrażać, gdyż staje się miękki i trudny w obróbce.
Marynowana makrela do grillowania
Z lekko rozmrożonej makreli oczyszczamy wnętrzności, płetwy, ogon i głowę. Myjemy i usuwamy folie od środka.
Obierz czosnek i zetrzyj go na drobnej tarce. Na makreli połóż czosnek i majonez. Sól. Obtocz rybę wewnątrz i na zewnątrz.
Pozostaw rybę do marynowania na chwilę, co najmniej pół godziny. Makrela jest marynowana. Smażyć na grillu na złoty kolor. Ryba gotuje się szybko.
Makrela wyszła soczysta, aromatyczna i apetyczna.
